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| 3/17/1997 12:00:00 AM

SE VOLTEO LA TORTA

Por iniciativa de una multinacional, las pastelerías del país tendrán que llamar al pan pan y al vino vino.

Para muchos chefs la decisión de qué nombre ponerle a sus platos es casi tan compleja como la de bautizar a un hijo. Para ellos el trabajo creativo no se limita a cultivar el complejo arte de la culinaria, sino que se extiende hacia los terrenos en los que una sola palabra puede evocar múltiples sabores y sensaciones. La pastelería no ha sido ajena a ese proceso creativo. Por eso en las vitrinas de muchos establecimientos del país se encuentran tortas con nombres tan sugestivos como Opera, Cascanueces y Selva Negra.Pero los despliegues líricos de la repostería nacional pueden estar llegando a su fin por cuenta de la iniciativa de una empresa estadounidense productora de comestibles. Todo empezó a comienzos de este año cuando las pastelerías más importantes de Bogotá recibieron una carta de los apoderados de la firma Mars Incorporated, en la que se les solicitaba dejar de usar de inmediato el nombre de uno de los pasteles que mayor popularidad han adquirido en el país en la última década: la torta Milky Way.Por insólito que parezca, semejante requerimiento tenía una sólida argumentación legal. En la comunicación los abogados señalaban que la marca Milky Way pertenece a Mars Inc., empresa que posee el registro del nombre en Colombia desde 1940. También advertían que cualquier uso de la misma por parte de otras empresas constituiría un caso de usurpación marcaria, y que incluso podría configurar competencia desleal. El tema adquirió alcance nacional hace una semana cuando los abogados publicaron un aviso en la prensa dominical, extendiendo la misma advertencia al público en general. Según Fernando Triana, socio de Triana, Uribe y Michelsen, la firma apoderada de Mars Inc., "nuestra solicitud de cesación del uso de la marca Milky Way no se limita a Bogotá, ni a las tortas. Está dirigida a todo aquel que esté haciendo uso indebido de la misma en Colombia, incluyendo otros productos alimenticios como los helados".A pesar de que los casos de usurpación marcaria o competencia desleal podrían llegar a dar lugar a demandas, la idea de los abogados es arreglar por las buenas con quienes sea posible. De hecho, varias de las pastelerías más importantes de la capital ya han accedido a dejar de usar el nombre Milky Way. Según Myriam Camhi, proveedora de los más exclusivos restaurantes de la capital, "antes se usaba el nombre porque así se conocía la torta. No había ninguna mala fe en ello. Ahora la llamaremos 'Velvet de Chocolate". De igual manera, un vocero de la pastelería Deli señaló que acatarán la solicitud de los abogados y llamarán a su torta 'Deli Way'. Otros creen que la multinacional no tiene razón. En verdad, algunas pastelerías afirman que en Colombia el apelativo de Milky Way para las tortas terminó siendo genérico después de un uso de una década. Para Fernando Alvarez, de Pastelería Metropol, "nosotros creemos que ellos no tienen derecho porque el nombre es genérico. Sin embargo vamos a cambiar el nombre a Torta de Arequipe y Nuez". Un especialista consultado por SEMANA afirma que "no puede ser genérica una marca que es reconocida a nivel internacional y que está registrada en el país hace más de 50 años". Y es que, a pesar de la antigüedad del registro, la multinacional empezó a preocuparse por el tema desde que tuvo representación en el país, hace poco más de tres años.Mientras se termina de resolver este caso, lo cierto es que ahora muchos pasteleros prefieren darse una pasadita por la Superintendencia de Industria y Comercio antes de intentar usar nombres creativos para sus productos, para cerciorarse de que no están registrados. Porque lo que queda claro es que, en cuestión de marcas, cada vez es menos cierta la famosa frase de don Miguel Antonio Caro según la cual "siendo común a muchos, no pertenece a nadie". nn Los casos de usurpación de la marca podrían terminar en jugosas demandas
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