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| 11/20/1995 12:00:00 AM

El buen samaritano

Cientos de toneladas de comida se pierden en los restaurantes de lujo, mientras en la calle miles de personas tienen que pasar la noche sin probar bocado. Esta paradoja ha movido a algunas organizaciones sociales del mundo desarrollado a recoger la comida sobrante para repartirla a los necesitados. En New York existe desde 1982, por cuenta de City Harvest (Cosecha de ciudad), y se ha extendido a otras como Berlín -donde Berlín Tafel (la mesa de Berlín) alimenta a 2000 personas en el día- mientras hay planes semejantes para Bruselas, Sidney y Hamburgo. En Londres, FareShare está recorriendo los restaurantes desde hace nueve meses, pero se ha encontrado con cierto temor por parte de los dueños, a quienes preocupa que la comida no será bien manejada hasta su consumo. Pero como dicen, peor es nada.
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