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| 8/18/2007 12:00:00 AM

Abre la boca

Arcadia, el suplemento cultural de SEMANA, publica 72 páginas dedicadas a las relaciones entre la literatura, el arte, la historia, la ciencia y la gastronomía. Este especial, que coincide con Colombia Provoca, busca reflexionar sobre la cocina y acercar mundos que quizá para los académicos son comunes, pero para la mayoría son desconocidos. Un buen número de artistas, periodistas, literatos, filósofos e historiadores guían a los lectores por historias apetitosas. Por el lado de la literatura aparecen Quevedo, Lope de Vega, Cervantes y Calderón como muestra de una probable sociología de la alimentación en los siglos XVI y XVII. Un perfil de Julian Barnes, un aficionado a la comida y autor de libros de cocina, y una deliciosa entrevista a uno de los genios de la cocina contemporánea, Ferrán Adriá. Los artículos periodísticos y narrativos de esta edición pretenden ganar lectores y conquistar apetitos.
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