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| 5/16/2015 10:00:00 PM

Adiós a un sabio

Si la cocina es un reflejo de la cultura, entonces Lácydes Moreno fue la persona que mejor entendió a los colombianos.

Lácydes Moreno era experto en gastronomía, nacido en 1920 en Burdeos, Francia, criado en Cartagena y fallecido el jueves en Bogotá a sus 94 años, supo describir como nadie más la culinaria de Colombia y consignó su historia y sus secretos en libros como el Diccionario de vozes culinarias, Sabores del pasado y Cocina de siempre. Su prestigio lo llevó a desempañarse como diplomático en Cuba, Haití y Japón. En agosto de 2014 recibió el Premio a la Vida y Obra del Ministerio de Cultura.
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