La vaca ríe

Lo que pocos saben es que la empresa ha crecido a pasos agigantados. La fundó hace exactamente cuatro décadas un caleño de 30 años que, a pesar de quererlo, no lograba terminar el bachillerato y necesitaba ganarse la vida. Con la ayuda de su suegro y su hermana, decidió abrir una venta de fresas con crema y quesos bajo una carpa verde en la carretera. En menos de un año, la carpa se convirtió en una casa, después en una cabaña y más tarde, en la década de los ochenta, en un local de 35 metros de ancho.

Hasta hoy, el negocio no ha parado de crecer. Quien tome esa carretera por estos días quedará sorprendido de ver las instalaciones que acaba de estrenar: un edificio de varios pisos, donde 300 personas venden, entre muchas otras cosas, las mismas fresas con crema con que todo comenzó.