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| 4/1/1991 12:00:00 AM

GASTRONOMIA

LA CARA DULCE DE LA DIETA
Hace 30 años era imposible pensar en un dulce que no tuviese azucar, en una torta baja en calorías y mucho menos, en un chocolate para diabéticos. Sin embargo, para tranquilidad de tantos paladares golosos a los que por razones médicas se les ha prohibido el consumo de glucidos y harinas, un festival de dulces sin azucar, de tortas que no engordan y de chocolates casi sin calorías, ha sorprendido al mercado mundial durante los ultimos años.

Se trata de la llegada del aspartame y su equipo de gastronomia dietética, ideal para personas que sufren obesidad, diabetes o hipoglicemia, y que han sido condenados temporal o permanentemente, a llevar una dieta libre de azucares y carbohidratos.

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