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| 1/11/1988 12:00:00 AM

NAVIDAD

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PAVO RELLENO
Preparación y cocción: 5 horas
Receta para 12-15 porciones Calorias por porción: 354
INGREDIENTES:
1 pavo de 8-10 libras adobado desde la víspera
12 libra de mantequilla
1 libra de carne de res molida
12 taza de aceitunas rellenas
14 de libra de paté
4 cucharadas de salsa MAGGI
2 tazas de miga de pan
2 yemas
1 vaso de vino
4 cucharadas de cebolla cabezona rallada
1 taza de uvas pasas
14 de libra de almendras picadas
4 tablelas de caldo de gallina MAGGI, disueltas en 3 tazas de vino Sal y pimienta al gusto

PREPARACION
Preparar el relleno:
Derretir 14 de libra de mantequilla, agregar la carne, el paté, las uvas, las almendras, las aceitunas, la salsa MAGGI, la cebolla, la miga de pan, las yemas, el vino, la sal y la pimienta.
Mezclar correctamente hasta que se incorporen los ingredientes dejar en cocción durante 10 minutos.
Con esta mezcla rellenar el pavo adobado, coserlo con aguja e hilo y untarlo con la mantequilla restante por todos los lados.
Aparte, disolver las tabletas de caldo de gallina MAGGI en el vino.
Colocar el pavo sobre una lata engrasada, cubrirlo con papel metálico y llevarlo al horno precalentado a 350" rociándolo de vez en cuando con la mezcla anterior, hasta que esté tierno.
Colocar el pavo sobre una bandeja y acompañarlo con vegetales


ENSALADA WALDORF
Preparación: 10 minulos
Receta para 6-8 porciones Calorías por porción: 269
INGREDIENTES:
6 manzanas pequeñas
12 laza de mani LA ROSA
3 tallos grandes de apio
12 taza de papas
1 lechuga pequeña
1 lata grande de crema de leche NESTE
jugo de 2 limones
Gotas de salsa MAGGI
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
PREPARACION:
Lavar muy bien las manzanas el apio y lá lechuga. Cortar finamente el apio y la lechuga. Partir las manzanas en trozos y agregarles el jugo de limón para que no se negreen .
Aparte, mezclar la crema de leche NESTLE con la salsa MAGGI, la sal y la pimienta.
En un recipiente hondo, mezclar las manzanas, el apio, la lechuga, el maní y las pasas con la crema de leche NESTLE .
Servir en seguida.

CONSEJO UTIL
Cuando sus recetas contenga ralladura de naranja o de limón cerciórese de no rallar la parte blanca porque esta le da sabor amargo a sus preparaciones .

CAKE DE NUECES
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Receta para 10-12 porciones
Calorias por porción: 632

INGREDIENTES:
2 latas grandes de leche condensada LA LECHERA
400 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
200 gramos de nueces
8 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
La corteza de 2 limones

Para decorar:
1 Frasco pequeño de cerezas
1 taza de crema de leche CHAMBOURCY
3 cucharadas de azúcar

PREPARACION
Mezclar la leche condensada LA LECHERA con las yemas, la corteza de limón rallada, la mantequilla, las nueces picadas, la harina y el polvo de hornear.
Aparte, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior.
Enmantequillar y enharinar 2 moldes redondos. Verter la mezcla y llevarla al horno precalentado a 350°, hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
Batir la crema de leche con el azúcar. Desmoldar y decorar con la crema y las cerezas.

CONSEJO UTIL
Si hacemos un bizcocho (torta) y al voltearlo se nos queda pegado al molde, no trate de despegarlo usted misma. Déjelo virado y encima del molde ponga una cubeta de hielo. Al poco rato se desprenderá.

COCTELES VARIADOS
COCTEL CLASICO
Preparación: 2 minutos
Receta para 4-6 porciones
Calorías por porción: 204

INGREDIENTES
1 taza de licor de café
1 lata grande crema de leche NESTLE

Para decorar:
Canela en polvo (opcional)

PREPARACION
Licuar el licor de café con la crema de leche.
Servir bien frio con un poco de canela si desea.

COCTEL FRENESY
Preparación: 2 minutos
Receta para 4 porciones
Calorías por porción: 151

INGREDIENTES
4 cucharadas de ron
1 lata pequeña de crema de leche NESTLE
4 cucharadas de licor de menta hielo picado

PREPARACION
Licuar todos los ingredientes y servir bien frio. --
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