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| 8/30/2014 11:00:00 PM

El arquitecto del café

Alexis Rodríguez dice que solo sabe de café. Y con toda razón.

Alexis Rodríguez dice que solo sabe de café. Y con toda razón. Graduado de Microbiología de la Universidad de los Andes con una maestría en Bioestadística, este colombiano es el genio de las mezclas de Nespresso, una compañía del grupo Nestlé especializada en café premium que abrirá su primera boutique en Bogotá, el 4 de septiembre. Rodríguez inaugurará el evento con una cata de café de Santander y Cauca. Desde hace 16 años su labor consiste precisamente en recorrer diferentes países en busca de nuevos cafetales para desarrollar productos de alta calidad en su laboratorio de Lausana. Por eso lo llaman el arquitecto de aromas, pues con cada descubrimiento construye mezclas únicas que los clientes pueden comprar en forma de cápsulas de aluminio. “Tengo cierto sesgo por nuestros cafetales, pero la verdad es que Colombia tiene una gran diversidad de sabores y su geografía permite materias primas irrepetibles que armonizan muy bien con otros granos”, explica. La tienda de Nespresso, fundada en 1986 con el objetivo de que cualquier persona pudiera disfrutar en la comodidad de su casa de un café de barista, estará ubicada en el centro comercial Andino, al norte de la capital.
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