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| 12/23/1996 12:00:00 AM

FAMILIA GOURMET

Uno de los personajes más destacados en la gastronomía en Colombia es Roberto Vélez. Este bogotano se dio a conocer en el arte de la culinaria con su restaurante Pierre 73 , que durante 10 años fue toda una institución en cuanto a cocina francesa. Luego, Vélez prefirió dedicarse a realizar esos mismos platos para eventos privados y hoy es el encargado de los menús de las grandes recepciones de la sociedad bogotana. 23 años después de haber cerrado su restaurante, Vélez ha decidido volver, en compañía de su hijo Pedro Vélez. La primera semana de diciembre padre e hijo inaugurarán Le Plafond, un lugar donde todo el mundo podrá volver a degustar los platillos de este gourmet.
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