Viernes, 9 de diciembre de 2016

| 2016/10/06 10:30

El café de Colombia se está tomando el mundo

Los cafés especiales de Colombia, Expoespeciales, están abriendo paso para que los pequeños y medianos productores hagan sus exportaciones directas, sin necesidad de acudir a los intermediarios y mayoristas.

Uriel Ortiz Soto. Foto: Semana.com

Los café especiales de Colombia, Expoespeciales, están abriendo paso para que los pequeños y medianos productores hagan sus exportaciones directas, sin necesidad de acudir a los intermediarios y mayoristas.

Gracias a las nuevas innovaciones de la Federación Nacional de Cafeteros, con la presidencia del doctor Roberto Vélez, se están dando pasos importantes. Los caficultores están recibiendo los beneficios que otorga el gobierno, para la renovación de sus cafetales, como también los abonos para mitigar las plagas, como consecuencia de los cambios climáticos.

Del 5 al 8 de octubre en el pabellón de Corferias de Bogotá, tendrá lugar la novena versión de la feria de: cafés expoespeciales, con una variada programación que incluye conferencistas nacionales e internacionales, así mismo concurso de catadores y de baristas.

Son más de 100 expositores lo que se darán cita en diferentes pabellones de corferias, con el fin de exponer las últimas novedades y avances de los cafés especiales, que gracias a que se han abierto canales de investigación con el apoyo decidido de la Federación Nacional de Cafeteros, es que el gremio de los cafés especiales, cumple su noveno desafío para mostrar al mundo, que cada departamento de Colombia, pero muy especialmente del paisaje cultural cafetero, tienen mucho que aportar en sus innovaciones cafeteras.

El evento será inaugurado el 5 de octubre a las 12:00 m., con la presencia de más de 100 expositores de diferentes regiones de Colombia, que con la ayuda y patrocinio de la Federación Nacional de Cafeteros se ha logrado mostrar al país y al mundo, la diversidad de cafés, que con verdadero talento humano están conquistando los más exigentes mercados del mundo.

Expoespeciales, café de Colombia, es la feria especializada en la promoción y comercialización más importante de Colombia y América Latina; es una feria de innovación, donde los pequeños, medianos y grandes caficultores, mediante diversos métodos de investigación en sus fincas, han logrado producir diferentes aromas y sabores, que están cautivando los mercados más exigentes del mundo.

Uno de los atractivos de la feria será el concurso de catadores de café colombiano, que con su ingenio, sentido del gusto y del olfato, descubren a la menor velocidad las diferencias que existen entre las varias calidades de cafés de las diferentes regiones de Colombia, que a la fecha es sorprendente el desdoblamiento del producto, puesto que gracias a todos estos ingenios y a que la región de paisaje cultural cafetero, es todo un embrujo, que solo los descubren quiénes viven en sintonía con su producción y comercialización, actividades a través de las cuales se descubren más de 800 aromas y que solo el profesionalismo de los catadores, es capaz de ubicarlos de acuerdo a su región.

También dentro de la feria se desarrollará el concurso de baristas, que son los expertos en la preparación de los diferentes cafés de Colombia, este campeonato es muy importante puesto que está patrocinado por la WCE, organización internacional de control de calidad del café a nivel mundial, diseñada para que los participantes muestren sus habilidades en las diferentes preparaciones de cafés, quién sea el ganador representará a Colombia en el mundial de barismo de Corea del Sur, próximo a celebrarse.

Dentro de la programación se tiene también incluida una rueda de negocios con posibles compradores internacionales y muy seguramente que de acuerdo a la nueva programación de pequeños exportadores innovada por la Federación Nacional de Cafeteros, se cerrarán muchas exportaciones, puesto que ya el pequeño y mediano productor ya no requiere de ir remolcado por empresas mayoristas, ahora lo puede hacer por su propia cuenta, siempre y cuando se haya registrado como tal, en la dirección de comercio de la FNC.

Dentro del concurso: Colombia tierra de diversidad, se tiene previsto premiar a los 30 mejores cafés, del primer concurso de calidad de “Colombia tierra de diversidad” esto con el fin de ubicar a los cafés especiales de mejor calidad y desde luego, buscarles mercados internacionales, puesto que son esfuerzos que no deben permanecer en el ostracismo, antes por el contrario, hay que promoverlos con orgullo y sentido de pertenencia.

Tras haberse recibido 1.360 lotes a nivel nacional, luego de una rigurosa preselección a cargo de catadores profesionales, un total de 59 lotes han llegado a la fase final que corresponden a los departamentos de: Antioquia, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Norte de Santander, Quindío y Tolima, estos lotes se seleccionaron por tener atributos muy propios y con una identidad de la región donde se produce.

Considero que dentro de exposición de Cafés Especiales, se pueden promover otros negocios para Colombia, como podría ser el agroturismo, puesto que son regiones privilegiadas, que se han ganado con la producción cafetera un hito de cultura y belleza, que concomitantemente, si es que las circunstancias lo permiten hay que desarrollar planes y programas de desarrollo, con fundamento en los recursos naturales y humanos, los cuales hasta la presente fecha institución alguna, se ha tomado la iniciativa de investigarlos con el fin de generar empresas de desarrollo cafetero.

Buena parte de los municipios de: Caldas, Risaralda, Quindío y Valle, junto con la mayor parte de sus veredas, fueron proclamadas a partir de 2011, como patrimonio de la humanidad, considero que sería muy importante que los cafés especiales de estos municipios y veredas, sean incluidos en los kit de promoción agroindustrial, que consiste en una mochila de fique, dentro de la cual irían pequeñas muestras de cafés especiales, esto con el fin de brindar la oportunidad a sus productores para que los promuevan en los mercados internacionales. En los empaques de las pequeñas muestras debe ir la dirección del productor, con el fin de que los potenciales compradores inicien el contacto directo con los proveedores, sin necesidad de acudir a intermediarios.

Pero además, dentro de estas mochilas de fique, irán unos Compact Disc, con las regiones agroturísticas, culturales y demás productos emblemáticos de la región del paisaje cultural cafetero, esto con el fin de promover tan importante región ante los ojos del mundo y buscar fuentes de desarrollo, que si bien están fincados en los cafés especiales, hay otras oportunidades muy posibles de desarrollar.

* urielos@telmex.net.co

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