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| 2/29/2012 12:00:00 AM

20 alimentos que no deberías guardar en la nevera

No todos los alimentos se deben meter al frío para mantenerse en buen estado. Algunos se conservan en temperatura ambiente y a cambio lo que hace el refrigerador es quitarles sus propiedades originales y dañar su sabor y su textura.

La tendencia de la sociedades modernas supone comprar en enormes cantidades todo lo que se pueda, incluida por supuesto la comida. Para conservarla se requiere entonces de una gran nevera donde quepa todo.
 
Pero no todos los alimentos se deben meter al frío para mantenerse en buen estado. Algunos se conservan en temperatura ambiente y a cambio lo que hace el refrigerador es quitarles sus propiedades originales y dañar su sabor y su textura.
 
Esta es una lista de los alimentos que Mikel López Iturriaga recomienda no meter en la nevera, en su blog ‘El comidista’ del diario El País de España.
 
Tomates: El frío convierte su pulpa en una pasta insípida.
Melocotones: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Aguacate: Puede acabar tan duro como una piedra, solo que de color verde.
Piña: No madura y se daña su sabor.
Plátano: Se negrea y no madura.
Pimientos: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Cebolla y ajo: se endurecen y pierden las propiedades.
Papa: Los almidones se convierten en azúcar, cambia su sabor.
Melones: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Pan: Envejece más rápido
Quesos secos: Al igual que el tomate, se daña su textura y su sabor se vuelve insípido.
Berenjenas: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Chocolate: Genera una capa blanca que cambia su sabor.
Café: Al igual que el chocolate, genera una capa que cambia su sabor original.
Jamones especiales: Pueden quedar como jamones comunes y perder su característica ‘especial’.
Cereales, pasta, harina y azúcar: Pierden sus propiedades y se desperdigan absolutamente.
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