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| 5/6/1996 12:00:00 AM

DULCE MEMORIA

El azúcar puede tener mala imagen entre las personas que sueñan con una silueta estilizada. Pero un grupo de neurocirujanos de la Universidad de Virginia acaba de demostrar que la glucosa es ideal para quienes por la edad o por naturaleza olvidan con facilidad el número telefónico que acaban de marcar o borran lo aprendido después de presentar un examen. Los investigadores encontraron que ingerir glucosa antes o inmediatamente después del aprendizaje estimula el recuerdo en adultos sanos y pacientes del mal de Alzheimer. El azúcar puede provocar la producción de un químico en el cerebro que permite a las neuronas comunicarse mejor entre sí, lo cual se traduce en una mejor capacidad para recordar todo lo memorizado.
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