La saciedad no evita comer

Bernard Corfe, científico de la Universidad de Sheffield, Reino Unido, revisó una docena de estudios realizados entre 1999 y 2014, en los que se trató de encontrar un vínculo entre los niveles de apetito de una persona y su consumo de calorías. El experto no halló evidencia de que suprimir el apetito pueda hacer que una persona deje de comer y baje de peso. Por eso, no funcionan las dietas bajas en calorías que prometen mantener llena a la persona durante horas, pues en algún momento caerá en la tentación y comerá más de la cuenta. Lo anterior quiere decir que esos regímenes alimenticios impactan el apetito, pero no disminuyen el consumo calórico. De ahí que muchas veces restringir demasiado puede generar un efecto contraproducente, concluye Corfe. El trabajo apareció en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.