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| 2/12/2011 12:00:00 AM

Los huevos tienen menos colesterol

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) anunció la semana pasada que los huevos tienen menos colesterol de lo que se pensaba y, de ñapa, que poseen un alto contenido en vitamina D.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) anunció la semana pasada que los huevos tienen menos colesterol de lo que se pensaba y, de ñapa, que poseen un alto contenido en vitamina D. La razón no está muy clara aún, pero, según algunos expertos, el cambio está relacionado con una modificación en la dieta de las gallinas. A la luz de este anuncio, un adulto no tendría ningún problema al consumir un huevo diario. Según David Katz, director del Centro de Prevención de la Universidad de Yale, los huevos además son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y por eso celebró el anuncio de que pueden volver a ser incluidos en la dieta diaria.

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