Domingo, 4 de diciembre de 2016

| 2015/08/15 22:00

Mantequilla sí, margarina no

Las grasas saturadas presentes en la mantequilla, la carne o la crema de leche no son tan dañinas como se pensaba, pero la margarina sí podría ser perjudicial para la salud.

Así lo señala un nuevo estudio publicado en la revista British Medical Journal, en el que un grupo de expertos afirma que las grasas trans de las comidas procesadas como la margarina aumentan el riesgo de muerte en 34 por ciento. Los autores del trabajo, de la Universidad McMaster, en Canadá, tuvieron en cuenta 50 estudios que involucraron a más de 1 millón de personas y no encontraron evidencia de que las grasas saturadas fueran malas para la salud. Sin embargo, el hallazgo no da licencia para aumentar el consumo de los productos ricos en grasas saturadas. Los resultados simplemente confirman los efectos nocivos de las grasas trans y que la mantequilla podría ser una mejor opción que la margarina.

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