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| 7/1/1996 12:00:00 AM

PONGALE VINAGRE

LOS CIENTIFICOS DESCUBREN PROPIEDADES CURATIVAS Y PREVENTIVAS EN UNO DE LOS CONDIMENTOS MAS ANTIGUOS DE LA COCINA

Las mujeres y los hombres siempre están buscando nuevas alternativas para frenar el paso de los años. Por eso, cada año, en todas partes del mundo salen al mercado más productos, a precios siempre muy altos, que ofrecen un nuevo milagro para la eterna juventud y para aliviar todos los males. Lo que muchos no saben es que con frecuencia los alimentos más comunes pueden ser mejores que cualquier producto químico que ofrezca como gran novedad la sociedad de consumo. Los científicos acaban de redescubrir las propiedades medicinales de una sustancia que existe desde hace más de 4.000 años en el mundo y que nunca falta en la despensa de una casa. La nueva alternativa es el vinagre de manzana, sustancia que, mezclada con otros elementos, podría ser la solución para muchos males modernos. Los resultados de varios estudios realizados en la clínica Mayo de Minnesota y en otros centros de investigación en Estados Unidos, han puesto de manifiesto el sorprendente poder curativo del vinagre de manzana. La importancia de este producto radica en que el cuerpo humano, para estar en forma, necesita una gran variedad de minerales y el vinagre tiene nada menos que 19 de los principales. Potasio, fósforo, cloro, magnesio, calcio, azufre, hierro, fluoruro y silicona, entre otros, son los ingredientes que se encuentran en él y que hacen maravillas en el cuerpo humano. El más importante de todos estos componentes es, según los médicos, el potasio, un mineral que ayuda a mantener el organismo siempre joven y saludable gracias a su capacidad de nutrir las células del cuerpo renovándolas cada vez que lo necesiten. También resulta muy eficiente para quienes sufren de hipertensión y retención de líquidos al contraatacar los efectos del sodio. "Su poder de oxigenación en la sangre _comentan los investigadores_impulsa el fluido de la circulación sanguínea al cerebro, logrando unos efectos muy positivos en su funcionamiento". Y para los que con frecuencia toman café, alcohol y consumen azúcar, los investigadores recomiendan especialmente esta medicina natural ya que esas bebidas bajan enormemente los niveles de potasio, lo que ocasiona un deterioro físico general. Para los interesados en prevenir el envejecimiento los médicos sugieren empezar a tomarse su cucharadita de vinagre todos los días. Sin embargo los minerales no son el único ingrediente favorable del vinagre. El ácido que se reconoce en el sabor de este líquido parece ser útil para prevenir el temido mal de los hombres: el cáncer de próstata. El ácido trabaja sobre la próstata y las áreas de la vejiga, limpiándolas de gérmenes y evitando cualquier tipo de infección o inflamación que luego puedan provocar el cáncer. En cuanto a la artritis, esta característica del vinagre remueve el exceso de calcio en los lugares inapropiados del cuerpo como, por ejemplo, las coyunturas. Hasta el momento las personas que han recurrido al nuevo remedio están satisfechas y mantienen en su despensa por lo menos una botellita del milagroso vinagre. Entre los casos estudiados se encuentra el de un hombre que sufrió durante 11 años de sinusitis, pero desde que está tomando el vinagre de manzana se olvidó del inconveniente. Otro enfermo de hipertensión logró bajar su presión arterial en 20 puntos en menos de una semana. La hipertensión, la sinusitis o los problemas de la próstata son unos de los tantos males que según los expertos el vinagre de manzana puede prevenir o curar. No obstante, para que esta sustancia muestre logros en la persona, los investigadores recomiendan consultar al médico de familia antes de utilizarlo ya que cada organismo reacciona diferente. Con todo, si esta nueva alternativa para prevenir enfermedades sigue dando resultados, seguramente el vinagre sera un elemento indispensable ya no como aderezo de ensaladas sino como una medicina alternativa. n Los 19 minerales en el vinagre de manzana son esenciales para un organismo saludable Las dosis ·Migraña: Tomar 1 cucharada de vinagre disuelta en agua por la mañana y por la noche. ·Indigestión: 2 cucharaditas de vinagre en un vaso de agua cada 5 minutos hasta que pase el malestar. ·Colesterol: 1 cucharada en medio vaso de agua y tomarlo antes de cada comida. ·Asma: media taza de agua y 1 cucharada de vinagre antes de dormir. ·Sobrepeso: 2 cucharaditas en agua antes de cada comida reduce 1 centímetro de cintura al mes. ·Artritis: 1 cucharada en agua caliente cada noche antes de dormirse. ·Laringitis: 1 cucharada de miel y 1 de vinagre.
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