Sábado, 10 de diciembre de 2016

| 1997/10/06 00:00

INTERNET GOURMET

Ahora es posible encontrar las delicias de la culinaria en la World Wide Web.

INTERNET GOURMET


Internet gourmet muchas de las más usuales fantasías de ciencia ficción incluyen robots que se encargan de las labores domésticas más frecuentes. Desde Woody Allen a los Supersónicos se han visto mayordomos de hojalata que atienden a sus 'amos' haciéndoles la vida más fácil y agradable, librándolos de tareas de limpieza y cocina. Sin embargo, y aunque han existido avances asombrosos en el campo de la robótica, estos ayudantes cibernéticos están lejos de hacer su aparición en masa en las cocinas del mundo. Esto no necesariamente significa que los últimos avances en tecnología de computación no hayan traído con ellos algunas pequeñas pero deliciosas innovaciones en lo que a la cocina se refiere. Hoy por hoy Internet es una de las más extensas bibliotecas de cocina existentes, en la cual se pueden encontrar recetas para platillos tan exóticos como mousse de alcachofa hasta sencillas recetas para mejorar un perro caliente. La cantidad de información disponible es tal que se han creado web sites especializados en ayudar al cibernavegante a encontrar recetas y consejos en la cada vez más compleja telaraña de información que nos ofrece la red mundial de información. Con nombres como epicrious (http:www.epicurious.com,therecipeconcentration(http:www.psy.vu.nl~marcorecipe) y culinaria online, (http:www. culinaria.com) los mecanismos de búsqueda de temas culinarios en Internet ofrecen una manera rápida de mejorar el repertorio diario o de investigar platos de alta cocina. Los más sofisticados de estos sites permiten, además, crear listas de ingredientes personalizadas para número de invitados o versiones 'ligeras' de las recetas, así como consultar diccionarios culinarios en línea y convertir pesos y medidas. Algunas recetas han sido referidas por fabricantes de productos específicos e incluyen la opción de visitar el web site del fabricante en cuestión para encontrar trucos y recetas nuevas. Si lo que está buscando son los menúes de restaurantes determinados algunos ya tienen su página en Internet, puede incluso encontrar recetas para algunas de las especialidades de la casa trayendo sus platos favoritos. Restaurantes de talla internacional como Le Cirque, en Nueva York, ofrecen además la posibilidad de realizar reservaciones directamente desde su navegador de Internet. Ahora, si lo que usted quiere es dedicarse a cocinar como profesión, Internet es una de las mejores fuentes de información. Universidades como el Cordon Bleu Institut en París o el French Culinary Institute de Nueva York tienen datos sobre sus cursos y profesores disponibles en sus paginas. Internet no es la única herramienta informática disponible para los amantes de la culinaria, algunos de los mejores chefs del mundo tienen ya CD-ROM en los que enseñan, utilizando audio y video, sus secretos. Si bien es cierto que todavía no se ha llegado al nivel de las películas de ciencia ficción será cada vez más frecuente oír: "Necesito usar el computador para ver qué preparo esta noche".

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