Esa es una de las principales conclusiones que dejó la más reciente edición de los premios Bigote Dorado de Rappi, convertidos hoy en una radiografía del consumo gastronómico digital colombiano.

La edición 2026 reunió a 640 restaurantes nominados, recibió más de 160.000 votos y contó con participación de establecimientos provenientes de 60 ciudades colombianas, cifras que reflejan cómo el ecosistema gastronómico empieza a descentralizarse.

Uno de los hallazgos más relevantes aparece en el crecimiento de ciudades intermedias como Pereira, Bucaramanga, Santa Marta, Villavicencio e Ibagué, cuyos restaurantes comienzan a competir en alcance, popularidad y demanda frente a grandes cadenas nacionales.

Para Rappi, este fenómeno está estrechamente relacionado con la expansión de plataformas digitales. Según datos de la compañía, actualmente la plataforma conecta a más de 19.000 establecimientos gastronómicos distribuidos en 60 ciudades, que generan cerca de 9 millones de órdenes mensuales.

Además, la empresa asegura que los restaurantes aliados pueden incrementar hasta 30% sus ventas durante el primer año dentro de la aplicación, convirtiendo el delivery no solamente en un canal logístico, sino también en una herramienta de crecimiento empresarial.

El cambio también empieza a reflejarse en las preferencias de consumo. Mientras marcas consolidadas como El Corral, Frisby, Domino’s, Crepes & Waffles y Juan Valdez continúan liderando varias categorías nacionales, nuevas marcas regionales y restaurantes nacidos digitalmente empiezan a capturar mayor atención de los usuarios.

La aparición de negocios como Fuego Burger By Westcol, reconocido como restaurante revelación, refleja además el crecimiento de nuevas marcas creadas principalmente alrededor de redes sociales, influencers y consumo digital.

Bogotá continúa liderando el volumen total de órdenes dentro de la plataforma, pero el informe muestra que las ciudades intermedias presentan algunos de los crecimientos porcentuales más acelerados, impulsando una nueva generación de negocios gastronómicos regionales con alcance nacional.

El fenómeno también tiene implicaciones económicas más amplias. Plataformas digitales, delivery y consumo bajo demanda están modificando la forma en que restaurantes pequeños acceden a mercados, construyen marca y compiten frente a jugadores tradicionales.

El cambio es significativo. Actualmente, muchos caficultores invierten entre 15 y 20 días en actividades posteriores a la recolección, incluyendo almacenamiento, despulpado, lavado, secado y transformación hasta obtener café pergamino seco.

Con el nuevo esquema, ese proceso podría reducirse a tan solo un día, bajo un modelo donde el productor recolecta, entrega el café cereza y recibe pago inmediato.

La infraestructura será operada por la Cooperativa Coocentral y fue construida por Almacafé, empresa de la Federación Nacional de Cafeteros. En su primera fase tendrá capacidad para procesar hasta 35.000 kilos de café cereza diarios, equivalente a más de medio millón de tazas de café al día.

La iniciativa se desarrolla precisamente en Huila, departamento que produce cerca de 2,7 millones de sacos anuales, convirtiéndolo en la principal región cafetera del país.

Además del ahorro en tiempo, el modelo busca reducir costos asociados con infraestructura individual, consumo energético, mantenimiento y uso de agua dentro de las fincas cafeteras. La central también incorpora procesos estandarizados para mejorar calidad, consistencia y productividad.

Otro componente clave es la economía circular. Materiales residuales como pulpa, cáscara y mucílago podrán convertirse en fertilizantes, biocombustibles, alimentos para animales, alcoholes o bioherbicidas, reduciendo desperdicios y generando nuevas oportunidades económicas alrededor del café.

La Federación Nacional de Cafeteros señala que esta infraestructura hace parte de una estrategia más amplia para industrializar la producción desde el origen, aumentar competitividad y fortalecer las economías regionales cafeteras, apostando por un modelo donde la innovación y la sostenibilidad ganan cada vez más protagonismo dentro del negocio cafetero colombiano.

En ese escenario, BBVA y Bancamía anunciaron una nueva edición de la beca “Transformando Realidades”, iniciativa que busca financiar estudios universitarios de hijos de microempresarios vulnerables en distintas regiones del país.

La convocatoria entregará seis becas universitarias integrales, cubriendo hasta 10 semestres académicos en universidades públicas o privadas, además de incluir apoyos económicos mensuales para sostenimiento durante el periodo de estudio.

El programa comenzó en 2020 y, desde entonces, ha beneficiado a 156 jóvenes, muchos de ellos actualmente cursando carreras universitarias, terminando programas académicos o graduados en instituciones de educación superior del país.

Los requisitos incluyen ser hijo de un microempresario atendido por Bancamía, pertenecer a familias con créditos vigentes y estar al día en obligaciones financieras. Además, los aspirantes deben tener máximo 22 años y estar próximos a ingresar a la universidad en 2027. Las postulaciones estarán abiertas hasta el 17 de julio de 2026.

La iniciativa también busca cerrar brechas territoriales y de género. Según el balance histórico del programa, 66% de los beneficiarios han sido mujeres, mientras que en la última edición el 67% de los clientes que postularon a sus hijos fueron mujeres microempresarias, de las cuales el 85% eran cabeza de hogar.

Detrás de las cifras aparecen historias de jóvenes provenientes de municipios como Dabeiba, Bosconia, La Dorada o La Unión, quienes se han convertido en los primeros profesionales de sus familias.

BBVA, que actualmente cuenta con 3 millones de clientes, 400 oficinas y más de 5.150 colaboradores en Colombia, asegura que la educación sigue siendo una herramienta clave para impulsar movilidad social y fortalecer el desarrollo regional.

El análisis destaca que la demanda global de este mineral crecerá de manera estructural en las próximas décadas, impulsada por la electrificación, las energías renovables y la transición hacia economías bajas en carbono. En este contexto, Colombia cuenta con una ventaja geológica estratégica al ubicarse en el cinturón andino de pórfidos cupríferos, el mismo donde países Chile y Perú han construido su liderazgo minero.

En términos de potencial exportador, el estudio estima que, en un escenario base, Colombia podría alcanzar exportaciones anuales cercanas a los USD 1.500 millones , en su pico hacia 2035equivalente al 0,25% del PIB proyectado para ese año. Este nivel sería comparable con sectores tradicionales, al superar en 1,2 veces las exportaciones de banano y en 3,4 veces las de ferroníquel, lo que evidencia la capacidad del cobre para convertirse en un nuevo mineral relevante dentro del comercio exterior del país. A esto se suma un posible pico de inversión extranjera directa cercana a los USD 800 millones hacia 2030, lo que reforzaría la estabilidad macroeconómica.

De acuerdo, con Juan Carlos Echeverry, socio y fundador de la consultora EConcept“el cobre como lo demuestra Chile y Perú es el metal para la transición energética y para conectarnos con la inteligencia artificial y la revolución industrial que se está llevando a cabo en el mundo, que va a ser el motor de las próximas décadas”.

Más de 116 millones de ciudadanos de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú hacen parte actualmente de este bloque regional.

Desde la firma del Acuerdo de Cartagena en 1969, el comercio ha sido uno de los principales motores de la integración andina. Según cifras de la Secretaría General de la CAN, las exportaciones intracomunitarias crecieron más de 175 veces, pasando de cerca de US$53 millones en 1969 a más de US$9.000 millones en 2025.

Además, más del 80% de las exportaciones entre países andinos corresponde a productos manufacturados, factor que impulsa industrialización, innovación y generación de empleo.

La importancia económica del bloque también se refleja en que la Comunidad Andina representa actualmente el quinto mercado destino de exportación para los países miembros, impulsado principalmente por la Zona de Libre Comercio Andina, que permite el intercambio con arancel cero entre los países participantes.

Más allá del comercio, la integración ha generado beneficios directos para los ciudadanos. Actualmente los habitantes andinos cuentan con facilidades para movilizarse, vivir y trabajar dentro de la subregión, además de acceder al roaming internacional sin sobrecostos y recibir asistencia consular de otros países miembros cuando sea necesario.

La CAN también impulsa proyectos asociados con seguridad, energía y turismo regional. Entre ellos aparece el Plan de Acción Resolutivo (PAR), diseñado para combatir la delincuencia organizada transnacional, así como el desarrollo del Mercado Andino de Electricidad, iniciativa que busca diversificar fuentes energéticas y reducir costos.

El turismo aparece como otra apuesta relevante. Actualmente el proyecto Caminos Andinos integra 16 rutas turísticas y 42 destinos regionales, buscando posicionar a la subregión como un multidestino internacional.

Las cifras fueron presentadas por ProColombia con base en datos del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Migración Colombia, entidades que destacan el turismo como uno de los sectores con mayor dinamismo económico en el país.

Uno de los factores que más impulsó el crecimiento fue la expansión de la conectividad internacional. Durante ese periodo comenzaron operaciones 82 nuevas rutas aéreas internacionales, mientras la oferta aérea superó las 48 millones de sillas y más de 260.000 frecuencias internacionales.

Además, en 2025 Colombia alcanzó más de 1.600 frecuencias aéreas semanales y más de 300.000 sillas disponibles en una semana típica, fortaleciendo la conexión con mercados estratégicos como Estados Unidos, México, Chile, Brasil, Canadá y España.

La llegada de aerolíneas como Emirates, Edelweiss, World2Fly y GOL permitió ampliar la presencia del país en mercados como Emiratos Árabes Unidos y Suiza. Ese trabajo llevó a que Colombia fuera reconocida recientemente en los premios Routes Americas 2026 como mejor destino en la categoría “Destination”.

También se muestra un cambio en el perfil del viajero internacional, con una demanda creciente de experiencias relacionadas con naturaleza, gastronomía, cultura, bienestar y turismo de lujo.

Destinos como Cartagena, Bogotá, Barú, el Eje Cafetero, Guatavita, Villa de Leyva y Guatapé han fortalecido su oferta premium, mientras hoteles como Four Seasons Casa Medina Bogotá, Sofitel Legend Santa Clara y Las Islas hacen parte de la estrategia para atraer turistas de alto gasto.

El turismo marítimo y fluvial también comenzó a ganar protagonismo. En 2023, Royal Caribbean retomó operaciones de embarque en Cartagena después de una década y posteriormente AmaWaterways puso en marcha el primer crucero de lujo sobre el río Magdalena, conectando destinos como Mompox, Magangué y Palenque.

Además, entre agosto de 2022 y marzo de 2026, Colombia captó 2.173 eventos internacionales y más de 51.700 personas participaron en programas de formación turística impulsados por ProColombia en los 32 departamentos del país.

El desafío es relevante si se tiene en cuenta que las microempresas representan el 98% de las unidades económicas activas del país, según cifras del Directorio Estadístico de Empresas (DEE) del Dane.

Aunque muchas mipymes cuentan con productos competitivos, una de las principales barreras sigue siendo el acceso a redes empresariales, contactos estratégicos y escenarios reales de negociación.

Por eso, las ruedas de negocios han ganado protagonismo como espacios que permiten concentrar en una sola jornada reuniones comerciales, networking y presentación de productos ante potenciales compradores, procesos que normalmente tomarían semanas o meses.

Precisamente, el próximo 28 de mayo se realizará en Bogotá la Macrorrueda de Negocios Nacionales, liderada por Asocajas y organizada por Compensar, evento que reunirá a más de 200 participantes entre empresarios, compradores, expositores y entidades de fortalecimiento empresarial.

La jornada contará con participación de cajas de compensación como Cafam, Colsubsidio, Comfama, Comfandi, Cajasan y Combarranquilla, buscando conectar micro y pequeñas empresas con compradores estratégicos a nivel nacional.

Uno de los elementos más destacados de esta edición será la incorporación de una “Rueda de Servicios para la Formalización Empresarial y del Producto”, espacio diseñado para resolver en tiempo real necesidades relacionadas con certificaciones, trámites y requisitos comerciales que puedan surgir durante las negociaciones.

Según los organizadores, este mecanismo permitirá que muchos empresarios avancen de forma inmediata en procesos que suelen retrasar cierres comerciales o acceso a nuevos clientes.

El impacto económico de estas iniciativas también empieza a reflejarse en cifras. De acuerdo con Asocajas y Compensar, la edición de 2025 generó expectativas comerciales superiores a $1.900 millones entre citas de negocio y espacios de networking.

Además de abrir oportunidades comerciales, expertos consideran que este tipo de encuentros ayudan a reducir brechas para pequeñas empresas que normalmente tienen menos capacidad de acceder a grandes cadenas empresariales o mercados nacionales.