Sancocho criollo

Leo Katz y Harry Sasson, los reyes de la buena mesa en Bogotá, han decidido incursionar en el mundo de la comida típica colombiana. Después de su exitosa sociedad en el restaurante Balzac están adecuando la tradicional casa de la familia Mallarino en la avenida 82 con carrera novena para ofrecerle puchero, ajiaco y sancocho al estrato seis. El restaurante, que cuenta con el patrocinio de Bavaria, no tiene todavía nombre, pero sus dueños están estudiando las costumbres culinarias de cada una de las regiones del país para incluirlas en el menú.