¡QUE GUSTO!

Normalmente las compañías productoras de alimentos tienen en su planta degustadores para calificar el sabor y las condiciones de sus productos. Sin embargo, muchas veces los resultados no son los mejores. El problema radica en que casi siempre los analistas son trabajadores de la misma empresa, a quienes se les dificulta ser imparciales. Esta limitación ha abierto el espacio para una nueva actividad de asistencia empresarial en Colombia. La firma consultora en temas de mercadeo Luque Carulla y Asociados decidió abrir un laboratorio independiente de análisis sensorial, que recluta degustadores y consumidores, en su mayoría de las universidades, todo con la idea de que los alimentos y bebidas en el país adquieran una categoría internacional y sean competitivos en el exterior.