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| 8/5/1996 12:00:00 AM

¡QUE GUSTO!

¡QUE GUSTO! ¡QUE GUSTO!
Normalmente las compañías productoras de alimentos tienen en su planta degustadores para calificar el sabor y las condiciones de sus productos. Sin embargo, muchas veces los resultados no son los mejores. El problema radica en que casi siempre los analistas son trabajadores de la misma empresa, a quienes se les dificulta ser imparciales. Esta limitación ha abierto el espacio para una nueva actividad de asistencia empresarial en Colombia. La firma consultora en temas de mercadeo Luque Carulla y Asociados decidió abrir un laboratorio independiente de análisis sensorial, que recluta degustadores y consumidores, en su mayoría de las universidades, todo con la idea de que los alimentos y bebidas en el país adquieran una categoría internacional y sean competitivos en el exterior.

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