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| 4/1/1991 12:00:00 AM

GASTRONOMIA

GASTRONOMIA, Edición 461, Sección Especiales, 14723 GASTRONOMIA
LA CARA DULCE DE LA DIETA
Hace 30 años era imposible pensar en un dulce que no tuviese azucar, en una torta baja en calorías y mucho menos, en un chocolate para diabéticos. Sin embargo, para tranquilidad de tantos paladares golosos a los que por razones médicas se les ha prohibido el consumo de glucidos y harinas, un festival de dulces sin azucar, de tortas que no engordan y de chocolates casi sin calorías, ha sorprendido al mercado mundial durante los ultimos años.

Se trata de la llegada del aspartame y su equipo de gastronomia dietética, ideal para personas que sufren obesidad, diabetes o hipoglicemia, y que han sido condenados temporal o permanentemente, a llevar una dieta libre de azucares y carbohidratos.

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