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| 1/2/1989 12:00:00 AM

MESA Y LICORES

MESA Y LICORES, Edición 344, Sección Especiales, 11210 MESA Y LICORES
RECETAS
PINCHOS Y DIPS
Preparación: 40 minutos - Receta para 36 pinchos - Calorías por porción: 158
INGREDIENTES
1 libra de queso fimbo Chambourcy cortado en dados
1 libra de queso gouda Chambourcy cortado en dados
1 libra de jamón cortado en dados 36 salchichas para coctel cocidas
1 frasco pequeño de cebollitas en vinagre
1 frasco pequeño de aceitunas
6 manzanas cortadas en cascos y remojadas en jugo de limón PREPARACION
Armar los pinchos colocando un trozo de cada ingrediente.

DIP DE REQUESON Y TOCINETA
500 gramos de requesón Chambourcy
2 cucharadas de apio crudo picado finamente
1 lata pequeña de crema de leche Nestlé
1 cucharada de cebolla cabezona blanca finamente picada
12 taza de tocineta picada y frita sal y pimienta al gusto Batir el requesón con la crema de leche. Agregar el apio, la cebolla, la sal, la pimienta y la tocineta. Mezclar bien.
Servir acompañado de tiras de apio, zanahoria y galletas Montecarlo, Doré y ricas La Rosa.

DIP DE MOSTAZA
1 lata grande de crema de leche Nestlé
1 cucharada rasa de mostaza
12 sobre de crema de champiñones Maggi pimienta al gusto Mezclar todos los ingredientes hasta que se incorporen correctamente.
Servir acompañado de vegelales, huevos, papas fritas y galletas

GALLETAS CON QUESO
Preparación y cocción: 50 minutos - Receta para 15 a 20 galletas Calorias por porción: 144
INGREDIENTES
1 taza de harina
14 taza de fécula de maíz
1 taza de queso holandia Chambourcy rallado
14 cucharadita de sal
12 taza de mantequilla o margarina
1 yema
PREPARACION
Precalentar el horno a 350° y engrasar dos latas de horneo. Aparte, mezclar la harina con la fécula de maíz, la sal, la mantequilla, el huevo y el queso, hasta que los ingredientes estén incorporados. Dejar reposar 15 minutos.

Extender la masa con la ayuda de un rodillo y cortar las galleticas en forma cuadrada. Colocarlas en las latas y hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. --

EDICIÓN 1879

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