Cena Navidad

Los emigrantes italianos llevaron la receta de ese bizcocho en Sudamérica a mitad del siglo XX y hoy Perú y Brasil son, después de Italia, los países que más consumen ese postre durante las festividades.

Entre hallacas y aguinaldos las familias venezolanas recuerdan con nostalgia sus principales tradiciones navideñas. Para ellos, en medio de sus dificultades, diciembre es un mes de fraternidad y regocijo. Así celebran sus fiestas, muy parecidas a las colombianas.

No en todas las orillas del mundo se celebran estas fechas de origen cristiano. Hay lugares incluso en donde están prohibidas las decoraciones y las tradiciones religiosas en espacios públicos.

Expertos de la Universidad de Loughborough, Reino Unido, han encontrado una manera más eficiente que la tabla nutricional para que los consumidores coman saludablemente. Se trata de un sello que indica la cantidad de ejercicio requerido para quemar las calorías ingeridas con ese alimento.

Gabriela Londoño es una influencer vegana que tuvo que dejar de comer carne para salvar su vida. A raíz de su experiencia creó Alimendrarte, una empresa que vende postres y panes saludables. SEMANA habló con ella y compartió un menú para deleitarse durante estas festividades.

Denise Camhi, hija de Myriam y gerente de relaciones públicas de la importante cocina gourmet, enseña cómo hacer este postre de navidad en pasos sencillos.

La Navidad es una de esas épocas en las que se le impone de alguna manera estar feliz, estar con los miembros de su familia en un ambiente de fiesta de celebración y fraternidad. Pero para muchos no representa alegría, ni unión, tampoco armonía, ni paz familiar.

SEMANA explica paso a paso cómo hacer este apetecido alimento navideño, usando los mejores trucos de los expertos.

El fin de año es un momento ideal para perdonar a quienes se ama. El médico psiquiatra José A. Posada Villa cuenta por qué es importante hacerlo y cómo lograrlo.

El chef colombiano y creador de Elcielo, Juan Manuel Barrientos, recuerda: "Muchos se quejan del aumento de peso durante Navidad. Pero lo que no saben es que tras finalizar estas festividades muchos están es gordos del cariño recibido".