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Un acercamiento al universo que en vida cultivó Alejandro Cuellar (q.e.p.d)

| 2019/11/15 15:12

Un acercamiento al universo que en vida cultivó Alejandro Cuellar (q.e.p.d)

por MÓNICA PARDO

A propósito del lamentable fallecimiento del chef colombiano Alejandro Cuellar, ocurrido el pasado jueves en Singapur, SEMANA pública este perfil escrito en 2018 por Mónica Pardo, en él se revelan los detalles de como logró crear una técnica para combinar sabores a partir del jazz, la misma que le dio la vuelta al mundo y por la que será recordado.

Mauro Colagreco y Mirazur: el primer chef latinoamericano en situar su restaurante como número 1 del mundo

| 2019/06/26 08:00

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Por primera vez un chef latinoamericano logró posicionar a su restaurante en el número 1 de la lista "The World's 50 Best Restaurants". Se trata de Mirazur, cuya cocina tiene como jefe al argentino Mauro Colagreco.

Cómo sorprender, con platos de Cundinamarca, al duro jurado de ‘MasterChef’

| 2018/08/27 00:00

Cómo sorprender, con platos de Cundinamarca, al duro jurado de ‘MasterChef’

por NICOLÁS DE ZUBIRÍA*

Ese es el reto que tenían cinco equipos de cocineros quienes, en la nueva sede del Sena en Chía, le presentaron al exigente Nicolás de Zubiría, sus preparaciones. ¿Qué probó? ¿Quién ganó? Aquí su veredicto.

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