CRUDITÉS AL ESTILO FRANCÉS

PREPARACIÓN
Sea creativo en las formas de cortar los vegetales. Intente medallones, palitos, espirales, animales, dibujos animados, etc. Después de cortados, organícelos por colores en bandejas y acompáñelos con dips.

Para el dip de queso
Pele y pique los ajos en cubos muy pequeños. En una sartén a fuego muy bajo dore el ajo, hasta que esté blando y aromático. Mezcle el aceite y el ajo con el queso crema.

Para el dip de balsámico
En una licuadora mezcle la mostaza, la sal y el balsámico. Agregue el aceite de oliva poco a poco hasta lograr una emulsión.

Para el dip de mantequilla de maní
En una sartén a fuego medio tueste el maní con el aceite vegetal. Apenas dore ligeramente, agregue la miel y la sal. En una licuadora muela todo hasta crear una masa homogénea (como si fuera mantequilla).

* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 6
Ingredientes:
4 zanahorias
2 tazas de tomates cherry
1 manojo de apio
2 pepinos cohombro
2 tazas de boconccino de mozzarella

Para el dip de queso crema
1 y ½ tazas de queso crema
2 dientes de ajo
¼ de taza de aceite de oliva

Para el dip de balsámico
2 cucharadas de mostaza
4 y ½ cucharadas de balsámico añejo (o reducción de balsámico)
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Para el dip de mantequilla de maní
1 taza de maní
¼ de taza de aceite vegetal
3 y ½ cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de sal