receta clásica de navidad

Panetonne

Por: Chef pastelero: Brayner Morales. Hotel Marriott, Bogotá

Un postre perfecto para la época. Aprenda a preparar esta receta clásica y disfrute en compañia de su familia del sabor de un panetonne.


Preparación
Para las frutas confitadas cocínelas con el azúcar de 25 a 30 minutos. Deje reposar.

Aparte mezcle los ingredientes sólidos excepto las frutas. Luego vierta el agua, los huevos, el azúcar y combine muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Deje reposar durante 20 minutos, agregue las frutas, las uvas pasas y mezcle bien.

Vuelque la masa en moldes de silicona y deje leudar durante una hora.

Hornee a 350°F de 45 a 60 minutos.
Deje enfriar y sirva.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Calorías: 101 - 200
Número de Personas: 10
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo
10 gramos de sal
300 gramos de azúcar
60 mililitros de miel
300 gramos de margarina
4 huevos
50 gramos de leche en polvo
10 mililitros de esencia de naranja
10 mililitros de esencia de vainilla
20 gramos de levadura en polvo
300 gramos de frutas confitadas (agraz, cerezas y moras)
250 gramos de azúcar
100 gramos de uvas pasas
300 mililitros de agua