La hierba que mantiene los niveles adecuados de insulina y ayuda a combatir la diabetes

El páncreas produce una hormona llamada insulina, que actúa como una llave que permite que el azúcar en la sangre entre a las células del cuerpo para que estas la usen como energía, pero con la diabetes, el cuerpo no produce una cantidad suficiente de insulina o no puede usar adecuadamente la que produce, de acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).

“Cuando no hay suficiente insulina o las células dejan de responder a la insulina, queda demasiada azúcar en el torrente sanguíneo y, con el tiempo, esto puede causar problemas de salud graves, como enfermedad del corazón, pérdida de la visión y enfermedad de los riñones”, explicaron los CDC.

Ahora bien, es importante señalar que aún no existe una cura para la diabetes, pero según los CDC, perder peso, comer alimentos saludables y estar activo, realmente puede ayudar.

Asimismo, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que existen alimentos que ayudan a mantener los niveles adecuados de insulina y ayudan a combatir la diabetes, como, por ejemplo, el jengibre, ya que “contiene zingibereno, gingerol y curcumeno, que son compuestos fenólicos con potente acción antioxidante; el jengibre ayuda a proteger las células del páncreas contra los radicales libres, manteniendo los niveles adecuados de insulina y evitando, de esta forma, la resistencia a la insulina y la diabetes”.

Sobre la misma línea, Tua Saúde indicó que el jengibre “posee propiedades anticoagulantes, vasodilatadoras, expectorantes, analgésicas, digestivas, antiinflamatorias, antieméticas, antitusivas, astringentes, carminativas, antipiréticas y antiespasmódicas”.

Respecto al consumo, el portal portugués explicó que hay varias formas de ingerirlo como, por ejemplo:

• Jengibre fresco: el jengibre puede ser empleado en forma fresca, deshidratada o en polvo, en preparaciones como sopas, jugos, yogures o ensaladas.
• Té de jengibre: hay que hervir agua y agregar de dos a tres centímetros del rizoma del jengibre fresco rallado. Después, se debe tapar la bebida para dejar reposar durante cinco minutos. A continuación, cuando esté tibio, se debe colar y beber hasta tres tazas al día. Otras formas de preparar el té consisten en mezclar una cucharada de jengibre en polvo con un litro de agua hirviendo.
• Jengibre en cápsulas: para las náuseas se recomienda entre uno a tres gramos de extracto de jengibre. Para otros usos la recomendación es de un gramo”.

Información nutricional por 100 gramos de jengibre

• Calorías: 80.
• Grasas totales: 0,8 gramos.
• Ácidos grasos saturados: 0,2 gramos.
• Sodio: 13 miligramos.
• Potasio: 415 miligramos.
• Hidratos de carbono: 18 gramos.
• Fibra alimentaria: 2 gramos.
• Azúcares: 1,7 gramos.
• Proteínas: 1,8 gramos.

• Vitamina C: 5 miligramos.
• Calcio: 16 miligramos.
• Hierro: 0,6 miligramos.
• Vitamina B6: 0,2 miligramos.
• Magnesio: 43 miligramos.

Entre tanto, es importante indicar que “el consumo excesivo de jengibre al día, por encima de cinco gramos, puede causar algunos efectos adversos que incluyen dolor de estómago, alteración de los latidos cardíacos, diarrea y somnolencia”.

Adicional, el jengibre está “contraindicado en personas que poseen piedras en la vesícula, así como también en aquellas que sufren de enfermedades hemorrágicas o utilizan medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, puesto que puede aumentar el riesgo de sangrado, en estos casos”.

Sobre la misma línea, el portal Bienestar, de Colsanitas, indicó que “no es recomendado en altas dosis para personas que padecen de problemas en los riñones, debido a que contiene oxalatos (los cuales originan los cálculos renales)”.

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todos, ya que la información antes dada, de ninguna manera sustituye la asesoría médica.