Ventana Modal

Este contenido se reemplaza via ajax por el del html externo.

×

Ventana Modal

Este contenido se reemplaza via ajax por el del html externo.

×

Ventana Modal

Este contenido se reemplaza via ajax por el del html externo.

×

×

| 1/8/2001 12:00:00 AM

Recetas de la abuela

Recetas de la abuela Recetas de la abuela
Natilla
Ingredientes


2 litros de leche • 1 libra panela partida en trozos• 2 tazas de maizena • Astillas de canela al gusto • 1 cucharada de mantequilla.

Preparación

Disolver muy bien la maizena en un litro de leche fría. Hervir el otro litro de leche con la panela, la mantequilla y las astillas de canela, hasta que la panela se disuelva totalmente. Agregar a esta mezcla la de la maizena con la leche. Continuar con la cocción hasta que hierva, revolviendo constantemente para que no se pegue. Deje hervir por 10 minutos más, bajar del fuego y vaciar en un molde. Espolvoree con canela en polvo para servir y decore con cerezas y algunas hojas.



Buñuelos
Ingredientes


1 1/2 tazas de mezcla para buñuelos • 1 libra de queso costeño u otro queso blanco muy duro molido finamente • 1 huevo • 1/2 cucharadita de polvo de hornear • 1/2 cucharada de azúcar • 1/2 taza de agua o la necesaria para dar consistencia a la masa.

Preparación

Cernir la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Agregar los polvos cernidos, el queso rallado y el huevo. Mezclar poco a poco el agua, amasando hasta lograr una consistencia suave que despegue de las manos y permita armar bolas fácilmente. Freír inmediatamente.



Consejos de ‘Doña Dicha’

La temperatura inicial del aceite debe ser tibio (260° F) para que al introducir el buñuelo se vaya al fondo de la paila y suba después de 10 segundos. Una vez haya subido aumente la temperatura del aceite a 300° F. Cuando estén dorados sacar y escurrir.

EDICIÓN 1884

PORTADA

Duque versus Petro: La hora de la verdad

A una semana de las elecciones la diferencia entre encuestas genera tensión, incertidumbre y hasta pánico. Sin embargo, en la de Invamer para Caracol Televisión, Blu Radio y SEMANA, Iván Duque alcanza una amplia ventaja.

Queremos conocerlo un poco,
cuéntenos acerca de usted:

Maria,

Gracias por registrarse en SEMANA Para finalizar el proceso, por favor valide su correo a través del enlace que enviamos a:

correo@123.com

Maria,

su cuenta aun no ha sido activada para poder leer el contenido de la edición impresa. Por favor valide su correo a través del enlace que enviamos a:

correo@123.com

Para verificar su suscripción, por favor ingrese la siguiente información:

O
Ed. 1885

¿No tiene suscripción? ¡Adquiérala ya!

Su código de suscripción no se encuentra activo.