TUTI FRUTI ESTRES

En materia de estrés no se ha dicho la última palabra. Aunque cada día atrae más el interés de la ciencia porque se considera uno de los males de final de siglo, investigaciones recientes demuestran que aún queda mucha tela por cortar. Un equipo de científicos del instituto de control de la producción de vinos y frutas de Graz-Haidergg, Austria, encontró que las frutas, como los seres humanos, sufren de estrés. Y lo más curioso, creen que esas condiciones podrían transmitirse a las personas cuando las comen.Los síntomas del estrés en los alimentos no se manifiestan de la misma manera que en las personas. Para medirlo los investigadores han utilizado un novedoso método basado en la química electroenergética, la cual mide la potencia eléctrica de las plantas. Los científicos austríacos encontraron que las manzanas y las uvas con los niveles más altos de potencia eléctrica eran las que tenían estrés: "Mientras más alto es el índice de potencia eléctrica mayores condiciones de estrés sufre la planta, con lo cual es menos beneficioso su consumo", dijo uno de los científicos. El grupo también estableció que el aumento de los valores estaba relacionado con factores externos como la calidad del suelo, el abono, el clima y el tipo de cultivo.El método también ha sido aplicado, con resultados coincidentes, en pacientes que sufren de estrés. Es decir, que se registran mayores índices de potencia eléctrica en personas enfermas que en personas sanas.