desayuno

Cereal caliente de avena con huevo pochado y vegetales

Por: Olga Sofía Pérez

La mezcla perfecta para iniciar el día con energía.


Preparación
En una olla, lleve a ebullición 2 litros de agua. Incorpore los huevos, deje hervir 1 minuto y apague el fuego. Deje los huevos 11 minutos en el agua caliente, luego páselos por agua fría, pélelos y córtelos en dos.
Mezcle la avena caliente con la mantequilla o ghee. Disponga la avena en cuatro tazones individuales. Ponga el huevo, el aguacate, los vegetales salteados, las semillas y, por último, la salsa de soya y el limón al gusto. Adorne con la cebolla y el cilantro o con germinados y sirva.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 5
Número de Personas: 4
Ingredientes:
Receta del cereal caliente de avena básico
4 cucharaditas de mantequilla o ghee
4 huevos
2 tazas de vegetales verdes cortados en trozos y salteados (puede ser zucchini, espárragos, espinacas o kale)
1 aguacate mediano cortado en trozos
4 cucharadas de semillas de calabaza, de ajonjolí o de girasol tostados
2 cucharadas de cebolla larga cortada en rodajas finas
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de cilantro fresco picado o de germinados
4 cucharaditas de jugo de limón