CINE

‘Goodfellas’, Ray Liotta y la comida como protagonista en el cine

La comida es un tema recurrente –y poco valorado– en la filmografía de Martin Scorsese. Aquí un breve repaso por las secuencias gastronómicas más destacadas del director estadounidense en las que el fallecido actor Ray Liotta fue protagonista.

Recetas

COCINA SALUDABLE

Receta de ‘pancakes’ de avena, auyama y zanahoria

En ‘Cocina Saludable’, Leo Cocinero comparte una receta de ‘pancakes’ de avena, auyama y zanahoria muy nutritivos que se pueden preparar en tres simples pasos.

POSTRES SALUDABLES

Crocante de manzana verde: la receta de un postre lleno de nutrientes

En este episodio de ‘Postres Saludables’, la chef Jenny Camacho comparte una receta de crocante de manzana verde, un postre que combina las crujientes texturas de las nueces y la manzana con la cremosidad del yogurt.

Desayunos

La moda de los ‘breakfast bowls’: una alternativa nutritiva para comenzar el día

Más que estéticamente atractivos para la foto o una moda pasajera, los ‘bowls’ para el desayuno son una alternativa nutritiva y reconfortante para empezar el día.

PLATO TÍPICO

Pollo al horno acompañado de papas criollas

Una receta que es un clásico de la cocina colombiana para ser acompañada con un par de cervezas.

Galerías

Lomo de cerdo con mole colorado

10 recetas preparadas a base de cerdo

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Ceviche al estilo peruano

10 alternativas para preparar ceviche

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Sandía + albahaca + carambolo

5 bebidas con frutas

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Burratta di straciatella al pomodoro

10 recetas de platos fuertes para ocasiones especiales

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La receta original del pan brioche es normanda. Además de su composición dulce, incluye uvas pasas.

10 panes navideños

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Vacherin de fresa y chocolate

10 recetas de postres para amor y amistad

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Sándwich de roastbeef

10 recetas para picar y compartir durante el partido

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Something Special. Con un estuche de fin de año que viene en forma de parlante. $52.000

12 botellas de edición especial para regalar

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Salmón

10 recetas con pescado

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Historias

PERSONAJES

Crónica de un chef que recorrió en bicicleta seis países

Más de dos años duró la travesía de Diego Moreno. Partió del Huila y llegó hasta la Patagonia. Esta fue la ruta que trazó en busca de las raíces de la gastronomía suramericana.

PERSONAJES

El Coronel Sanders, creador de Kentucky Fried Chicken

Vendedor, aspirante a abogado y político frustrado. Harland Sanders creó una receta que marcó un hito en la historia de la comida rápida mundial: Kentucky Fried Chicken.

Crónica

Piqueteadero Doña Nieves: 66 años de amor y sazón

Doña Nieves y don Pedro, dos campesinos de Susa y Chocontá, se enamoraron, conformaron una familia y fundaron uno de los más tradicionales restaurantes de Bogotá: el Piqueteadero Doña Nieves.

Ingredientes

Vinos y licores

8 vinos de muy alta calidad y bajo costo

El vino es un alimento, no una bebida aspiracional ni mucho menos una pieza de museo que deba conservarse por décadas antes de beberla.

LICORES

El alcohol como medicina

El consumo de vinos, cervezas y destilados se dio, en sus inicios, más para mitigar dolencias que por placer. Un recorrido por la génesis de estos potajes medicinales y licorosos.

Experiencias

RESTAURANTES

¿Dónde comer cebiche en Lima?

Esta pregunta no tiene una sola respuesta, sino cientos. Y eso puede ser peligroso, porque la mayoría de propuestas van a ser buenas.