El super alimento que se debe consumir en la noche para evitar inflamación estomacal

Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo, trayendo beneficios como fortalecer el sistema inmunológico, facilitar la digestión y la absorción de nutrientes.

Se encuentran también naturalmente en algunos alimentos fermentados, agregados a algunos productos alimenticios y disponibles como suplementos dietéticos. Sin embargo, no todos los alimentos y suplementos dietéticos etiquetados como “probióticos” han demostrado ser beneficiosos para la salud.

El National Institutes of Health señala que estos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde pueden afectar el microbioma intestinal. Este microbioma está formado por muchos microorganismos (en su mayor parte bacterias) que viven principalmente en el intestino grueso.

Cuando una persona consume suficientes probióticos, estos le ayudarán a proteger el aparato digestivo de microorganismos nocivos, a mejorar la digestión y la función intestinal, y además podrían proporcionar otros beneficios para la salud.

Alimento para evitar inflamación estomacal

Kéfir

Es un producto fermentado con levadura y bacterias, semejante al yogur, pero posee una cantidad más elevada de probióticos. Además, combate la inflamación intestinal.

Kefir de agua

• Se necesitan los nódulos de kefir, que se compran deshidratados en las tiendas dietéticas.
• Colocar tres cucharadas de azúcar en un litro de agua junto a tres cucharadas de nódulos hidratados.
• Para saborizar, se utilizan dos o tres frutas secas a elección: higos, dátiles, pasas de uva y medio limón.
• Se revuelve todo con una cuchara de madera. Se tapa flojamente durante dos días. Y se cuela.
• Los nódulos se reproducen y se guardan en la heladera. La bebida se puede tomar también colada.

Kefir de leche

• Se necesitan los nódulos de kefir de leche (son distintos a los de agua), que tienen una forma esponjosa y un aspecto de coliflor.
• Sumergir los nódulos en un litro de leche. Pero, en lo posible, tiene que tratarse de una leche de muy buena calidad.
• Tapar el frasco dejar los nódulos trabajar durante 24 horas a temperatura ambiente. Si hace mucho calor, el tiempo será menor.
• Luego colar el kefir, recuperar los nódulos y llevarlos a la heladera.

Beneficios del kefir

• Regenera parcialmente la flora intestinal por lo que facilita la digestión y elimina los problemas de estreñimiento.
• El kéfir es suave puede actuar como laxante.
• Vinculado a la mejora de la atención y la concentración.
• Propiedades antioxidantes.
• Potencia la regeneración de la mucosa del estómago. Puede contribuir al tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal.
• Reduce los síntomas de los eccemas.
• Tiene propiedades antifúngicas y antibióticas.
• Ejerce como protector ante la entrada de microorganismos patógenos en el organismo.
• Descompone mejor la lactosa reduciendo la aparición de intolerancias alimentarias y trastornos intestinales.
• Refuerza el sistema inmune ante posibles infecciones.
• Ayuda en el tratamiento de la anemia leve.
• Parece colaborar en la reducción del colesterol y en la regulación de la presión arterial.
• Reducción de la actividad enzimática fecal en el intestino.

Otros alimentos probióticos

Chucrut

• Es una preparación culinaria que se elabora a través de la fermentación de las hojas frescas del repollo o de la col.

Productos orientales a base de soja, legumbres y hortalizas

• Como Miso, Natto, Kimchi y Tempeh que pueden ser comprados en tiendas especializadas.

Yogur natural

• Estos son la principal y más fácil fuente de probióticos en el mercado en la actualidad.

Masa madre o levadura natural

• Es un cultivo vivo compuesto por levaduras y bacterias que se producen a través de la fermentación de cereales como el trigo y de los microorganismos que se encuentran naturalmente en el ambiente, siendo utilizada para elaborar diversos productos como pan, tortas y galletas.

Algunos quesos

• El Cabrales y Roquefort pueden contener cultivos vivos de microorganismos con propiedades probióticas. (es importante leer el etiquetado nutricional para confirmar si ese tipo de queso contiene o no estas bacterias).

Leche fermentada

• Son productos especiales que generalmente contienen Lactobacillus agregados por la industria, siendo el Yakult el más famoso.

Kombucha

• Por último pero no menos importante, esta bebida fermentada hecha principalmente a partir del té negro.

Recomendación: consultar con el médico tratante para una mejor ingesta de probióticos, dependiendo de cada organismo.