Bogotá.- No solo calor, arena y olas encontrarán los turistas que visiten Tolú, sino, también, formación gastronómica. Mediante talleres, que imparte el SENA en temporadas altas, los turistas adquieren conocimientos básicos en cocina, pescados y mariscos y coctelería. "Este proyecto de formación dirigido a los visitantes de Tolú, que pusimos en marcha la pasada Semana Santa y en la que formamos más de 150 turistas (entre jueves, viernes y sábado santos), responde a las demandas de los turistas que quieren tener unas vacaciones un tanto diferentes, aprendiendo algunos de los secretos de la cocina y de la cultura sucreña", señala Marco Gómez Ordosgoitía, Director de la Regional del SENA en el Departamento de Sucre. Los talleres de pescados y mariscos, hacen énfasis en la selección y manipulación del producto, identificación de la calidad y buen estado del mismo, técnicas y productos para adobar, mezclar y preparar recetas, cumpliendo con estándares de calidad. En los talleres de cócteles tropicales, los turistas reciben formación en la preparación y decoración de diversas bebidas, a base de frutas de la región, así como en el manejo de cristalería. Según Gómez Ordasgoitía, estos talleres de formación se continuarán impartiendo a los turistas que visiten la región, en las temporadas altas, como son junio y julio, diciembre y enero. Adicionalmente, la regional Sucre ampliará el número de talleres y de especialidades, que abarcarán el área de artesanías, para que los turistas aprendan el arte de la elaboración de pequeñas piezas, como manillas y piezas utilitarias.