El WGC es una organización sin ánimo de lucro creada para educar al consumidor respecto a los beneficios del grano entero. El Consejo ha servido de enlace entre la ciencia, la industria y el consumidor final, al aportar una definición con bases científicas de lo que debe entenderse por el concepto “grano entero” y sus comprobados beneficios en la salud y nutrición de quienes lo consumen. El WGC ha creado un sello que ayuda al consumidor a escoger productos que conserven todos los componentes del grano entero: el germen, el salvado y el endospermo, aprovechando de esa manera todos sus beneficios nutricionales. “La organización The Whole Grains Council aprecia la labor que Bimbo desempeña mediante el desarrollo de productos saludables y deliciosos; así mismo, los felicitamos por ser la primer compañía en introducir en diversos países de la región el uso del sello de grano entero WGC, reconocido como un estándar a nivel mundial”, afirmó Cynthia Harriman, directora de Estrategias en Alimentación y Nutrición para el WGC, al otorgar el reconocimiento a la compañía panificadora.