Preparación
Precaliente el horno a 325 °F. Corte el bocadillo en cuadros pequeños y póngalos en una olla con el agua a fuego medio bajo, para que se derritan. Revuelva constantemente. Cubra el fondo de una refractaria redonda o un molde de silicona con el bocadillo derretido.
Trocee las almojábanas y déjelas remojar en la leche durante 5 minutos. Licúe los huevos, la vainilla y la leche condensada, y vierta este batido a las almojábanas. Mezcle bien.
Ponga el molde con el bocadillo en una refractaria. Vierta la mezcla sobre el bocadillo y agua en el molde exterior, hasta llegar a la mitad del molde del flan. Hornee de 1¼ a 1½ horas. Para saber si el flan está listo, toque ligeramente el centro. Lo debe sentir cuajado.
Cuando el postre esté tibio pase un cuchillo por el borde y voltéelo sobre un plato; si queda algo de bocadillo pegado al molde retírelo con una espátula y espárzalo sobre el flan. Deje enfriar antes de consumir.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 10
Ingredientes:
100 gramos de bocadillo
¼ de taza de agua
5 huevos
1 lata de leche condensada de 400 gramos
1 lata (350 ml) de leche (se mide la leche en la lata vacía)
6 almojábanas (preferiblemente del día anterior)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Agua hirviendo