Colombia no es sólo símbolo del mejor café a nivel mundial, también es la casa del mejor barista del mundo. Diego Campos es colombiano y se coronó como el mejor barista del mundo el 26 de de octubre de 2021 en Milán, Italia. Tiene 31 años, nació en El Espinal, Tolima y para convertirse en el mejor barista del mundo tuvo que competir ocho veces a nivel nacional y tres veces a nivel mundial. Durante 13 años se preparó de la mano de su mentor, Luis Fernando Vélez, fundador de Amor Perfecto. En su participación en el Campeonato Mundial de Barismo en Milán, Italia, Diego hizo 4 preparaciones de expreso y 4 preparaciones con leche con un café del Valle del Cauca.Tras su victoria Diego seguirá compitiendo, pero su objetivo principal será promover junto a su familia la cultura del café colombiano a través de su propia marca de café cultivado en su finca en La Plata, Huila. Además de compartir su conocimiento con jóvenes que quieran hacer del café su estilo de vida.