Avena para reducir los niveles de colesterol: así se puede consumir

El colesterol es una sustancia cerosa, similar a la grasa, que el cuerpo necesita para gozar de buena salud, pero en las cantidades adecuadas, ya que tener altos niveles de colesterol puede aumentar el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, de acuerdo con el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de Estados Unidos.

De hecho, Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, explicó que el cuerpo necesita algo de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden a digerir los alimentos.

Ahora bien, es importante señalar que el colesterol alto puede heredarse, aunque suele ser el resultado de la elección de un estilo de vida poco saludable como, por ejemplo, comer muchas grasas dañinas como la que está presente en algunas carnes, productos lácteos, chocolate, productos horneados y alimentos procesados y fritos.

No obstante, la única forma de detectar los altos niveles de colesterol es a través de un examen de sangre y de tenerse altos, hay que tener cambios en los hábitos diarios como en la alimentación y se deben incluir alimentos que ayuden a reducir los niveles como, por ejemplo, la avena.

De hecho, de acuerdo con Medline Plus, la avena contiene fibra y consumir una dieta rica en fibra, como 3,6 gramos de avena al día, reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Respecto al consumo, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar ‘Tua Saúde’ reveló que “la cantidad recomendada por día de la avena es de dos cucharadas de sopa, y se puede consumir en forma de hojuelas, harina o granola, pudiendo adicionarse en frutas, yogur, jugos o en preparaciones, como galletas, ponquecitos, panquecas, sopas, caldos, en la elaboración de albóndigas, pasteles, panes y pastas”.

Así las cosas, algunas recetas con avena son:

Avena cocida con fresas y banano:

Ingredientes

• ½ rama de canela.
• 1 cucharada de miel.
• ½ taza de fresas.
• 1 taza de agua.
• ½ cucharada de avena.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 cucharadas de yogurt griego.

Preparación

Primero se debe hervir la canela, el agua y la avena y mientras este llega a su punto de ebullición en un recipiente aparte se mezclan las fresas, el yogur, la miel y la vainilla. Después, cuando la canela, el agua y la avena estén hirviendo se agregan al recipiente y se mezclan y se consume.

Galletas de avena:

Ingredientes

• 200 gramos de avena sabor chocolate blanco.
• 1 cucharada de levadura.
• 2 huevos.
• 2 terrones de azúcar morena.
• Una pizca de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

En un recipiente se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea y espesa para hacer bolitas que después se deben aplastar y se hornean a 200ºC cerca de una cuarto de hora.

Panqueques de avena:

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena.
• ¼ taza de avena en hojuelas.
• ¾ taza de leche de almendras.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• ½ cucharadita de canela molida.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita de polvo de hornear.
• Sal al gusto.

Preparación

En una licuadora se deben agregar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. En seguida, la mezcla se debe dejar reposando por diez minutos y, por último, en una sartén se agrega un poco de aceite y se añaden entre dos o tres cucharadas de la mezcla y hasta que salgan burbujas se voltea.

De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.