El arroz es un cereal rico en carbohidratos y su principal beneficio para la salud es aportarle energía al organismo. De hecho, es una fuente de energía necesaria para activar el cuerpo tanto en el día a día como para la actividad física.
Los expertos de la Fundación Española de la Nutrición indican que el arroz es un alimento rico en almidón, que además tiene un pequeño aporte de proteínas (7 %), y contiene cantidades notables de niacina o vitamina B3 y vitamina B6. De allí que la bebida que se prepare con el mismo esté considerada como saludable.
Otra de las principales propiedades que caracteriza al arroz son las vitaminas y los minerales que lo componen (magnesio, vitaminas B3, B6, B1, B5 y ácido fólico, así como calcio y hierro). Entre otras de sus propiedades, cabe destacar que el arroz es un alimento que favorece el correcto funcionamiento del corazón (sobre todo el arroz rojo), según el magacín Menshealth, en su sección de salud y bienestar.
El bajo contenido en sodio y la presencia de potasio convierten al arroz en un protector del sistema cardiovascular, ya que promueve la estabilidad de la presión arterial y ayuda a regular la frecuencia cardiaca.
Este mismo efecto se ve potenciado por la acción del magnesio, que protege el recubrimiento de las arterias de la agresión que pueden suponer los cambios súbitos de la presión sanguínea, según el portal de salud, Cuerpo y Mente.
Otros beneficios del arroz para la salud
Efecto relajante
- A la estabilidad que favorece la liberación gradual de energía se suman en el arroz el efecto relajante del aminoácido triptófano, presente en las proteínas, así como la riqueza en magnesio y vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía.
Facilita la digestión
- El arroz es un alimentos que se caracteriza por tener poca fibra, así pues no introducir este componente en el organismo permite a los usuarios una actividad digestiva suave sin estreñimientos ni acidez estomacal que pueda derivar en náuseas e incluso vómitos.
- Su elevado contenido en fibra y agua ayuda a suavizar los movimientos intestinales para favorecer la expulsión de las heces ante casos de estreñimiento. Sumado a esto, es importante destacar que su almidón es beneficioso para el desarrollo de la flora intestinal.
Evita la deshidratación
- La deshidratación es una condición muy peligrosa que puede alterar el funcionamiento de los sistemas más importantes del cuerpo.
- Algunas enfermedades, el exceso de sudoración y otros factores pueden ocasionarla de forma frecuente.Al ser tan rica en minerales esenciales, el agua de arroz es una excelente alternativa para rehidratar el organismo en estas situaciones.
¿Cómo preparar agua de arroz?
Hay quienes preparan el agua de arroz colocando a remojar el cereal en agua durante varias horas. Aunque esto es válido, la mejor forma de obtener todos sus nutrientes es preparándola con el método de cocción.
Ingredientes
- 1 litro de agua.
- ½ taza de arroz blanco (100 g).
Preparación
- Poner a hervir el litro de agua, agregar el arroz y dejar a fuego lento durante 20 o 25 minutos.
- Una vez esté listo, separa el arroz del agua y viértela en un frasco de vidrio.
- Lo idóneo es empezar tomando un vaso en ayunas y distribuir el resto para varias horas del día.
- Como tratamiento de belleza, se recomienda dejar enfriar y aplicar con la ayuda de un paño limpio o algodón.
