Los superalimentos vitamínicos que se pueden cultivar en casa

Hace varios años que se ha popularizado tener una huerta propia en las casas. De hecho, cuando comenzó la pandemia de la covid-19, esto cogió más fuerza y varias personas hicieron de su casa, en específico, sus jardines, sus terrazas, patios y cocinas un paraíso de plantas, alimentos y frutos cultivados.

Ahora bien, para la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los huertos domésticos “se están convirtiendo en una fuente cada vez más importante de alimentos e ingresos para las familias pobres de las zonas urbanas y periurbanas”.

Cabe reslatar que además de los beneficios asociados a la jardinería -tanto físicos como mentales-, cultivar una plantación en casa puede ayudar a las personas a comer más sano y gastar menos dinero.

Pero, ¿cuáles serían los alimentos ideales para cultivar en casa y que realmente sean alimentos vitamínicos para toda la familia? Aquí una lista de algunos que se pueden desarrollar en casa recomendados por expertos en jardinería.

Zanahorias

• Otra de las hortalizas más fáciles de cultivar, y con altas propiedades nutritivas, es la zanahoria.
• En este caso, lo más importante es mantener la humedad de la tierra, aunque una vez comienzan a crecer pueden distanciarse más los riegos.

Espinacas

• En el caso de las espinacas, se pueden cultivar en pequeños huertos, separadas por unos 30 centímetros de distancia entre sí, o esparciendo las semillas en maceteros.
• Prefiere los suelos ricos y húmedos, aunque puede crecer en cualquier tipo de suelo, siempre que tenga suficiente materia orgánica.
• Necesita poco calor y sol.

Tomates

• De acuerdo con un estudio publicado en el magazín especializado Medical News Today, es un alimento “funcional” ya que, más allá de su función nutritiva, beneficia al organismo, previniendo enfermedades crónicas, como problemas de corazón, diabetes o cáncer.
• Es uno de los alimentos más fáciles de cultivar y suele ser habitual entre quienes se inician en la aventura de crear un huerto casero.
• La diferencia entre el sabor de un tomate cultivado en casa y el del que muchas veces se compra en el supermercado puede llegar a ser abismal.
• Los expertos aconsejan cultivar la planta en un lugar con luz abundante y regarla en pequeñas cantidades, un par de veces por semana.
• Es importante plantarla profundamente, ya que desarrolla raíces largas y abundantes. Y las hojas más cercanas al suelo son propensas a las enfermedades, por lo que deben ser eliminadas regularmente.

Pimientos

• La mejor época para plantar esta hortaliza, nativa de América Central y del Sur, es la primavera, pues es sensible al frío.
• Para cultivarlos se necesita disponer de un terreno soleado, plantando las semillas a una distancia entre planta y planta de entre 40 y 50 centímetros y manteniendo un riego constante.

Quinoa

• Es un cultivo muy completo, rico en proteínas, ácido fólico, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas.
• Tampoco contiene gluten. Es una planta bianual, que puede alcanzar los 2 metros de altura. Se cultiva en semillero de marzo a mayo.
• Germina en 3-4 días. Se trasplanta de mayo a junio y de septiembre a noviembre. Además, se recolecta de agosto a diciembre.
• Si se prefiere se puede utilizar las hojas para ensaladas o para extraer el grano, hay que dejar secar los ramilletes y extraer las semillas, según el portal especializado LaHuertoteca.

Calabacines y calabazas

• Y qué mejor epoca del año, que este mes de octubre, para sembrar semillas de calabacín y otras calabazas, directamente en el jardín, a finales de la temporada de siembra primaveral.
• Comerse las calabazas de cáscara suave, cuando estén maduras, y guardar las de cáscara gruesa para el invierno, ya que sirven para cultivarlas luego.

Brócoli

• Es otro de esos alimentos versátiles y sencillos de cultivar. Normalmente se cultiva entre 2-4 semanas antes de las últimas heladas.
• Soporta bien las bajas temperaturas al principio y al final de la temporada. Pero también se puede cultivar entre los meses de julio a septiembre.
• Necesita un suelo exigente, rico en nitrógeno. Se recolecta entre 70-100 días después de su trasplante cuando las cabezas están firmes.
• El brócoli puede ir generando más brotes laterales, por lo que también es un cultivo productivo.