PREPARACIÓN Precaliente el horno a 160 °C. En una bandeja mezcle las hojuelas de avena, el germen de trigo y las nueces. Lleve al horno de 10 a 15 minutos o hasta que doren un poco, teniendo cuidado de que no se quemen. Revuelva la mezcla cada tres minutos para que dore uniformemente. En una olla aparte revuelva la miel con el azúcar y el aceite de oliva, y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre la avena e incorpore bien. Adicione los frutos secos. Ponga la granola en una bandeja grande, previamente engrasada con aceite de oliva o cubierta con silicona: Lleve nuevamente al horno por 10 minutos. Retire, deje enfriar completamente y parta en 20 trozos para formar las barras. También puede agregar a la mezcla una cucharada de canela en polvo o trocitos de chocolate oscuro y una pizca de sal de marina.
* RECETA Tiempo de Preparación: 12 Número de Personas: 10 Ingredientes: 4 tazas (500 gramos) de hojuelas de avena ½ taza (125 gramos) de germen de trigo 1 taza (250 gramos) de nueces y semillas (almendras, nueces del Brasil, pecanas, piñones, semillas de girasol o pepitas de calabaza) 1 taza (250 ml) de miel de abejas ¾ de taza (200 gramos) de azúcar morena 2/3 de taza (175 ml) de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 1 pizca de sal ½ taza (125 gramos) de frutos secos (albaricoques, arándanos deshidratados, uvas pasas, dátiles picados, ciruelas pasas picadas, etc.)