Remoje el maíz desde la víspera. Cocine hasta que esté suave (40 minutos en olla de presión aproximadamente). Deje enfriar el maíz y muélalo. Amáselo con sal y queso rallado. Forme los bollos de manera que no sean más largos que los ameros de mazorca. Envuelva bien cada bollo y amárrelo con pita dando varias vueltas a lo largo del envuelto. Cocine los bollos en agua hirviendo con sal por 30 minutos.
* RECETA Tiempo de Preparación: 10 Calorías: 601 - 800 Número de Personas: 4 Ingredientes: 500 gramos de maíz blanco pilado ½ taza de queso rallado Sal al gusto Hojas de mazorca (ameros) Pita para amarrar