Preparación Marine las chuletas con 8 horas de antelación con la páprika, la cebolla cortada en trozos, el ajo aplastado, sal, pimienta y aceite de oliva. Unte bien por todos sus lados y resérvelas tapadas en la nevera. Retire y selle en una sartén hasta que doren. Pase a un recipiente apto para horno, cubra con el caldo y hornee a 180 °C de 15 a 20 minutos, o hasta que estén cocinadas. Si se deja demasiado tiempo pueden secarse. Para la salsa Integre todos los ingredientes menos los frutos rojos y cocine a fuego medio hasta que reduzca y comience a formarse un almíbar. Retire del fuego y agregue las frutas. Cuando la carne esté lista, saque del recipiente con caldo y antes de servir, bañe con la salsa caliente
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 4 Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 1 cucharada de páprika o pimentón ahumado en polvo 1 gajo de cebolla larga 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de caldo de res Sal marina al gusto Pimienta Para la salsa melosa de frutos rojos ½ taza de ron añejo 1 taza de frutos rojos mezclados y picados (fresas, aran- danos azules y frambuesas) 2 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de miel de maple 1 cucharada de mostaza en polvo 1 astilla de canela ¾ de taza de caldo de res 1 cucharada de vinagre de cidra ½ cucharadita de sal marina Pimienta verde al gusto Aceite vegetal