El tomate es una fruta que es utilizado como un vegetal, y es rico en vitamina C, A, K, potasio y licopeno (antioxidante), que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer de próstata, infarto de miocardio y osteoporosis.

Asimismo, el tomate ayuda a cuidar de la visión, la piel y el cabello, ayuda a regular la presión arterial, mantiene el el sistema inmune, ayuda a bajar de peso, previene enfermedades del hígado, mejora el estreñimiento, y controla la diabetes, entre otros.

El tomate es rico en potasio. | Foto: Getty Images

Respecto al consumo, es importante señalar que es una fruta muy versátil, pudiendo consumirse de distintas formas como por ejemplo, crudo, cocido, deshidratado, en jugo, salsas, sopas y en mermeladas, y para aprovechar los beneficios que el tomate aporta para la salud, se recomienda el consumo de alrededor de tres a cuatro tomates por día, los cuales pueden contener entre 8 a 21 mg de licopeno.

“Se recomienda siempre consumir el tomate completo con sus semillas y su cáscara para aprovechar todas sus propiedades, y a la vez para aumentar las cantidades de licopeno se pueden cocinar salsas caseras de tomate, ya que la cocción aumenta su biodisponibilidad, además de incorporar aceite a la preparación, especialmente de oliva que aumenta la absorción de este compuesto”, puntualizó el el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.

No obstante, es importante saber elegir un buen tomate, y para saber si está en mal estado se pueden seguir las siguientes recomendaciones:

1. Inspección visual. El color del tomate debe ser vibrante, y si se llegan a presentar manchas oscuras, arrugas o áreas blandas, puede significar que el tomate no está en buen estado.

2. Olor. El olor del tomate debe ser fresco y ligeramente dulce. Por ello, si llega a tener o, un olor fermentado, rancio o mohoso puede significar que el tomate no está bueno.

3. Taco. Al presionar el tomate, este debe ceder ligeramente, pero no debe hundirse, porque puede significar que está dañado o demasiado maduro.

Información nutricional del tomate

  • Calorías: 22
  • Proteínas: 0,9 g
  • Grasas totales: 0,2
  • Hidratos de carbono: 3,5
  • Fibra: 1,4 g
Los tomates son una buena fuente de vitamina K. | Foto: caimacanul
  • Calcio: 7 mg
  • Hierro: 0,5 mg
  • Magnesio: 10 mg
  • Zinc: 0,22 mg
  • Sodio: 3 mg
  • Potasio: 290 mg
  • Fósforo: 27 mg
  • Vitamina A: 0,113 mg
  • Vitamina B6: 0,11 mg
  • Vitamina C: 18 mg
  • Vitamina E: 1,2 mg
El tomate es una fruta muy versátil. | Foto: Marccophoto

Finalmente, hay que señalar que el portal DietBodyCoach señaló que no se debe consumir tomate si:

  • “Hay trastornos inflamatorios.
  • Se sufren alteraciones estomacales como: acidez de estómago, reflujo esofágico, úlceras estomacales, o si hemos pasado por una cirugía digestiva.
  • Hay llagas”.