En una olla lleve a ebullición abundante agua con sal. Cuando hierva, sumerja el kale y cocine por 4 minutos. Escurra.En un bowl disponga la quinua cocida, el kale, el huevo tibio cortado por la mitad y el aguacate en julianas. Encima, disponga los germinados y las semillas de girasol. Rocíe con la salsa pesto y sirva.
* RECETA Tiempo de Preparación: 1 Número de Personas: 1 Ingredientes: ½ taza de quinua cocida1 taza de hojas kale sin el tallo1 huevo tibio3 cucharadas de salsa pesto½ taza de aguacate en julianas¼ de taza de germinados2 cucharadas de semillas de girasol