El programa de Administración de Instituciones de Servicio de la Universidad de La Sabana se dio a la tarea de visitar 211 restaurantes de Bogotá y zonas aledañas con el fin de realizar una guía de los mejores en servicios, calidad y ambiente. Esas últimas tres características, de acuerdo con la directora del programa Ximena Campos, son aspectos claves a la hora de buscar un buen restaurante para cerrar negocios. Entre los aspectos que se evaluaron de cada establecimiento se tuvieron en cuenta: La calidad: presentación del plato y estado de la comida El servicio: desempeño del personal, atención al cliente, agilidad y puntualidad El ambiente: decoración, ambientación musical, comodidad, limpieza del lugar y fachada), explica Campos. De los 211 restaurantes visitados de manera incógnita, 183 clasificaron en la guía “Visto Bueno Restaurantes”. El documento, en su tercera edición, reúne a los mejores y más reconocidos restaurantes de Bogotá y municipios vecinos, que fueron seleccionados y evaluados aleatoriamente. Las zonas donde se concentran los restaurantes con mayor puntuación están repartidas en nueve zonas: *Centro, que incluye barrios como La Macarena, La Candelaria, Centro Internacional y Cerro de Monserrate, *Zona G *Quinta Camacho *Zona Rosa *Zona T *Parque de la 93 *Restaurantes en Hoteles *Zona Vía Bogotá : La Calera, Zona Cota- Chía – Cajicá – Sopó *Restaurantes en otras zonas. Los 10 mejores de Bogotá 1. Harry Sasson 2. La Cigale 3. La Despensa de Rafael 4. Las Cuatro Estaciones 5. Matiz 6. Armadillo 7. Astrid y Gastón 8. El Cielo 9. Harry’s Bar 10. Monet Los restaurantes de comida peruana, mediterránea y francesa, por su parte, son los que tienen mayor participación en los primeros lugares de la guía, lo que también podría indicar que es una buena opción a la hora de escoger el comedor para concretar negocios.