Preparación Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremosa y añada el huevo simultáneamente. Ponga la batidora a baja velocidad y agregue la mitad de la harina. Cuando se haya incorporado, vierta el agua caliente y el resto de la harina. Divida la masa en dos partes iguales. A la primera agréguele el chocolate y a la otra mitad, la mantequilla de maní. Mezcle con una espátula o cuchara de palo. Aparte, entre dos rectángulos de papel parafinado extienda una tercera parte de la masa de maní hasta que tenga 3 milímetros de espesor usando un rodillo y espolvoreando las superficies con suficiente harina. Repita el procedimiento con la de chocolate. Ponga la masa de chocolate encima de la de maní, enrolle presionando bien y envuelva en papel parafinado. Haga dos rollos más con el resto de las masas y refrigere mínimo durante dos horas. Precaliente el horno a 160 °C. Desenvuelva los rollitos, corte tajadas de ½ centímetro de espesor y ubíquelas en una lata para horno cubierta con papel parafinado. Hornee de 10 a 12 minutos hasta que la base se vea ligeramente dorada, pero que las galletas estén suaves al tacto. Deje enfriar totalmente
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 70 Ingredientes: 195 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 y ½ tazas de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 3 y ¼ tazas de harina (más para extender) 1 cucharadita de sal ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio 3 cucharadas de agua caliente 70 gramos de chocolate amargo derretido 90 gramos de mantequilla de maní crunchy (con trozos) 1 huevo