Preparación Para los fettuccine Extienda la masa con la ayuda de una máquina de pasta hasta que esté muy delgada (de 1 o 2 milímetros de espesor). Espolvoree ligeramente con harina y pase por el cortador de fettuccine. Separe las tiras. También puede usar un rodillo para extender la pasta, luego se enharina ligeramente y se enrolla. Corte cada medio centímetro y desenrolle. Caliente abundante agua hasta que hierva, agregue 1 cucharada de sal y cocine la pasta de 2 a 3 minutos. Retire. Para la salsa En 2 cucharadas de aceite sofría el ajo y la cebolla hasta que esta última esté transparente. Agregue vino y deje reducir. Vierta el caldo y la crema. Cocine a fuego medio por 10 minutos. Aparte, saltee los langostinos en el resto del aceite hasta que cambien completamente de grises a rosados, agregue el tomate y saltee 1 minuto más. Mezcle los fettuccine con la salsa de crema y los langostinos, espolvoree perejil y sirva
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 4 Ingredientes: Receta de masa de pasta de calamar Para la salsa 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo finamente picado 1 cebolla finamente picada ½ taza de vino blanco ½ taza de caldo 1 y ½ tazas de crema de leche 2 tomates pelados y sin semillas 1 libra de langostinos pequeños (U15 o más pequeños) 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta