La papa es uno de los alimentos más consumidos en el país debido a su versatilidad, valor nutricional y facilidad de cultivo. Este tubérculo es una fuente importante de carbohidratos, vitaminas C y B6, potasio y fibra dietética. Su sabor y su capacidad para adaptarse a diferentes métodos de cocción la convierten en un ingrediente popular en diversas regiones del país. Además, su cultivo es relativamente sencillo y puede crecer en una amplia variedad de climas y suelos, lo que la hace accesible para muchas comunidades alrededor del mundo.
Precio de la papa hoy, 22 de abril
El boletín más reciente de la Central Mayorista de Abastos (Corabastos), uno de los puntos de venta más concurridos y relevantes de Bogotá, detalla los precios de la papa en todas sus variedades para este lunes, 22 de abril.
Papa criolla lavada
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 210.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 205.000.
- Precio por kilo: $ 4.200.
Papa criolla sucia
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 140.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 135.000.
- Precio por kilo: $ 2.800.
Papa pastusa
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 130.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 125.000.
- Precio por kilo: $2.600.
Papa R12 industrial
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 120.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 115.000.
- Precio por kilo: $ 2.400.
Papa R12 negra
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 120.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 115.000.
- Precio por kilo: $ 2.400.
Papa R12 roja
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 110.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 105.000.
- Precio por kilo: $ 2.200.
Papa sabanera
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 210.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 205.000.
- Precio por kilo: $ 4.200.
Papa suprema
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 105.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 100.000.
- Precio por kilo: $ 2.100.
Papa tocarreña
- Bulto de 50 kilos, calidad extra: $ 200.000.
- Bulto de 50 kilos, calidad primera: $ 195.000.
- Precio por kilo: $ 4.000.
Cinco formas de preparar papa
- Papas al horno: Lavar y cortar las papas en gajos o rodajas. Luego, se mezclan con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas como romero o tomillo. Se hornean a 200 °C hasta que estén doradas y tiernas por dentro.
- Puré de papas: Hervir las papas peladas y cortadas en trozos en agua con sal hasta que estén blandas. Después se escurren y se machacan con un poco de leche caliente, mantequilla, sal y pimienta hasta obtener un puré suave.
- Papas fritas: Cortar las papas en bastones y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Luego se escurren sobre papel absorbente y se sazonan con sal al gusto.
- Ensalada de papas: Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Después se enfrían, se cortan en cubos y se mezclan con mayonesa, mostaza, cebolla picada, apio, sal, pimienta y un poco de vinagre para obtener una deliciosa ensalada de papas.
- Papas rellenas: Hornear papas grandes hasta que estén tiernas. Luego se cortan por la mitad y se retira parte de la pulpa. La pulpa se mezcla con queso, crema agria, cebolla picada y tocino. Se rellenan las mitades de papa con esta mezcla y se hornean nuevamente hasta que estén doradas y calientes.