Preparación Precaliente el horno a 325 °F. Corte el bocadillo en cuadros pequeños y póngalos en una olla con el agua a fuego medio bajo, para que se derritan. Revuelva constantemente. Cubra el fondo de una refractaria redonda o un molde de silicona con el bocadillo derretido. Trocee las almojábanas y déjelas remojar en la leche durante 5 minutos. Licúe los huevos, la vainilla y la leche condensada, y vierta este batido a las almojábanas. Mezcle bien. Ponga el molde con el bocadillo en una refractaria. Vierta la mezcla sobre el bocadillo y agua en el molde exterior, hasta llegar a la mitad del molde del flan. Hornee de 1¼ a 1½ horas. Para saber si el flan está listo, toque ligeramente el centro. Lo debe sentir cuajado. Cuando el postre esté tibio pase un cuchillo por el borde y voltéelo sobre un plato; si queda algo de bocadillo pegado al molde retírelo con una espátula y espárzalo sobre el flan. Deje enfriar antes de consumir.
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 10 Ingredientes: 100 gramos de bocadillo ¼ de taza de agua 5 huevos 1 lata de leche condensada de 400 gramos 1 lata (350 ml) de leche (se mide la leche en la lata vacía) 6 almojábanas (preferiblemente del día anterior) 1 cucharadita de esencia de vainilla Agua hirviendo