Gran libro de la cocina colombiana Instituto colombiano de cultura, 1984 Este manual está dividido por regiones: Costa Pacífica, Antioquia-Viejo Caldas, Llanos-Amazonía, Valle-Cauca-Nariño, Santanderes, Costa Atlántica, Tolima-Huila y Boyacá-Cundinamarca. Recopilación de preparaciones colombianísimas. Sabores del pasado Lácydes Moreno Blanco Editorial: Voluntad Interés General, 1995 Basado en El estuche, de 1878, Lácydes Moreno recopila en este valioso libro los datos más importantes de las costumbres culinarias nacionales recogidas por Jerónimo Argáez. Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo Elisa Hernández Editores: Jorge Escobar & Ca/ Medellín, 1907 Este libro de cocina colombiana está dividido en dos partes: la primera trae una completa introducción con los utensilios que toda ama de casa debe tener, así como indicaciones y recetas de sal; la segunda parte está dedicada a la panadería, confitería y dulces. Colección biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia Ministerio de Cultura, 2013 El Ministerio de Cultura recopiló la riqueza gastronómica de las regiones del país en este estudio hecho por antropólogos, escritores, historiadores y cocineros. La colección consta de 17 volúmenes y más de 1.300 recetas.